lundi 26 août 2013

Festin au juste jardin ... (fontaine, je reboirais bien de ton vin)






Quand les p'tites bouffeuses sont invîtées dans le paradis sur terre du Grand jardinier, ça donne envie


de sentir la feuille de menthe citronnée ...




de sauter à cloche-pieds


sans s'émousser



de conter fleurette en technicolor




 de suivre la lumière


du Grand Maître



de Cérémonie in vino toro verre ita(s) ^^




d'élaborer au millimètre près le parfait bouquet
(Oeillets, Véroniques, Célosies ...)




de fermer son appareil photo illico



et de s'attaquer sans tarder aux tomates cerises, 
et au sacré cake de Frédéphie, oh oui !







Ajoutez à tout ça olives, charcuterie, paëlla valencia, rousquilles et baiocchi, le sourire de David, même sous la pluie, a tout dit ! :)






ps : pour visiter l'autre juste (et non pas Just ^^) jardin, 
c'est juste ici version papier et juste version pour de vrai

mercredi 21 août 2013

10000 !!!!!!!


ça y est, on vient de passer les 10000 vues de nos p'tites expériences bouffiques !!!!!


Alors maintenant, c'est du sérieux, on arrête de jouer avec la nourriture ...





keskidi ?





















... et on espère que vous avez pris votre pied 




autant que nous...




jusque là !


Oh allez, quoi, c'est pas comme si on manquait de respect aux morts ...







(Aux 100000, on enlève les fruits du bas ^^)


samedi 17 août 2013

Et le bonheur, ça se cuisine ? (à la sauce Happy Family, oui, évidemment !)




Des sourires pleins de dents




des cerfs-volants (même un jour sans vent)



des fleurs et des p'tits oiseaux chantants





des salades qui donnent des couleurs aux petits et grands





 du tiramisu à la fraise des champs 
(alsaciens, attention ! détail important !) de maman




(recette de cette véritable tuerie autorisée à la divulgation quand je l'aurai testée de mes propres mains, va falloir être patients ^^)



 et du sport collectif pour digérer ensemble avec allant
 (et avec classe avec le Tuko so Makulit et so verdoyant ^^)







Pas besoin de chercher plus avant, 
ce bonheur-là c'est ici et maintenant







(profitons-en, parce que dès demain, on reprend le régime -rires en- boîte,
tout de suite moins béatifiant ^^)



mercredi 14 août 2013

salade de fruits jolie jolie jolie...












omelette au four façon tortilla




Ingrédients (pour 6  à 8 personnes ) :

8 oeufs
de l'huile d'olive et de l' huile d'arachide
1 oignon moyen
2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
4 grosses pommes de terre
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
Ciboulette ciselée
sel et piment d'espelette


Détailler les pommes de terre épluchées en cubes et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Couper également les oignons et les poivrons épépinés en cubes, et les faire cuire de même à la poêle avec de l'huile d'olive.
Faire refroidir le tout et faire préchauffer le four à 200°C (cuisson " four traditionnel").

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le sel, le piment d'espelette et la ciboulette.

Ajouter les légumes au mélange d'oeufs battus (et non pas l'inverse !).



Puis  (re)lisez la ...

Leçon de choses (R. Queneau)

Venez, poussins,
Asseyez-vous
Je vais vous instruire sur l’œuf
Dont tous vous venez, poussins.
L’œuf est rond
Mais pas tout à fait
Il serait plutôt ovoïde
Avec une carapace
Et vous en venez tous, poussins
Il est blanc
Pour votre race
Crème ou même orangé
Avec parfois collé
Un brin de paille
Mais ça,
C’est un supplément
A l’intérieur, il y a…
Mais pour y voir
Faut le casser
Et alors d’où - vous poussins - sortirez ?


Street art par Henk Hofstra

Ensuite,verser le tout dans un plat à gratin dans lequel vous aurez placé au préalable à papier de cuisson huilé (les oeufs colleraient au plat !).
Faire cuire une vingtaine de minutes environ (une lame de couteau enfoncée doit ressortir "sèche" lorsque les oeufs ont "pris")...

vendredi 9 août 2013

tarte à la bouillie - la recette de Gérald





Bon, alors, la tarte à la bouillie...

(à déguster et pas à entarter)



Noël Godin




Paul Deschanel qui s'auto entartra !


D'abord il faut faire une pâte brisée pour le fond de tarte, là je ne vous apprends rien. Ensuite au tour de la bouillie et, c'est là que ça se corse un peu...

1/ pour la pâte, vous pouvez utiliser soit une pâte brisée prête à l'emploi de type Croustipâte épaisse - 280g (ou bien faire une pâte brisée avec 100g de beurre tempéré en morceaux, 200g de farine, 1 pincée de sel et 1/2 verre d'eau. >> Mettre la farine dans une terrine. creuser un trou dans un petit volcan. Découper le beurre en petits morceaux et en réserver un pour beurrer le moule. Mettre le reste dans le petit volcan avec le sel. Amalgamer farine et beurre du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sablée. Ajouter l'eau petit à petit en tournant à l'aide d'une spatule. Lorsque la pâte ne colle plus, elle est prête et il faut alors la rouler sous forme d'une boule, puis la fraiser avec la main. Il est préférable de la laisser reposer 1/2h à une heure avant de l'aplatir au rouleau.)



2/ pour la bouillie, Il faut faire bouillir un litre de lait cru ou entier (avec un sachet de sucre vanillé mais c'est pas obligé) .
Pendant ce temps, mélanger 80g de farine  avec 5 à 6 cuillers à soupe de sucre et 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre (à défaut, on remplace la fécule par 2 cuiller de farine - la fécule ne sert qu'à alléger un peu la bouillie).
Mettre ce mélange dans une casserole et ajouter peu à peu le lait chaud. Puis remettre sur le feu. C'est le même principe qu'une béchamel. Une fois que tout le lait est incorporé laisser encore un peu chauffer jusqu'à ébullition.



Préchauffer le four à th 7 (210°C) - four traditionnel.
Laisser refroidir la bouillie et vous ajouter deux oeufs entiers préalablement battus. 
Verser la bouillie dans le fond de tarte  piqué avec une fourchette et mettre au four à 210°, pendant 45 min. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau dans la tarte, s'il ressort net, c'est bon.






samedi 3 août 2013

J'ai attrapé un coup de folie ! (On fait pas d'omelette sans casser d'oeufs et de baba sans boire de rhum)

 
J'ai attrapé un coup de folie (al dente) !



J'ai mis en pause ma pause, mes plus belles bottes, mon plus beau sweat et laissé pousser ma plus belle moustache en plein été et j'ai fait l'omelette colorée du Grand "Fou" !

C'est que j'avais du beau monde -et des sacrés ventres- à contenter ...

Alors, pour 6 convives toujours affamés après les biscuits salés et les sauces épicées du début de soirée :

Mélanger 6 oeufs, 120 g de poivron rouge en fines lanières, 30g de mâche et de roquette.
(petit ajout au débotté : du basilic du jardin tout fraîchement cueilli).
Assaisonner.


 





 Mettre le mélange dans l'huile chaude d'une poêle à couvert et cuire chaque face.


(ne pas oublier le vernis vert aux pieds, très important pour la réussite de la recette ^^)





Et servir la tablée à la nuitée tombée ...








La folle omelette testée et approuvée, rajouter un p'tit grain sucré avec le Baba au rhum de Maman encore plus à tomber en petit format démultiplié !



60 g de sucre
3 oeufs 
1 cuil à soupe de lait
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
1 noisette de beurre

Allumer le four th 5/6.
Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le lait puis la farine et la levure.
Battre les blancs en neige légèrement salés.
Incorporer à la pâte.
Mettre dans les moules beurrés et cuire à th 5/6 pendant 15 à 20 minutes.

 

Démouler à chaud.

Imbiber de sirop : 1/4 l d'eau, 5 cuil à soupe de sucre (125 g) et 4 verres à liqueur de rhum (faire bouillir l'eau avec le sucre puis ajouter le rhum hors du feu).






 Fignoler avec une p'tite touche stachée so stylée ...






Mettre au frigo quelques heures (meilleur glacé !) et laisser le charme de ce dessert pas assez honoré opérer ...





 Pari gagné ! 
Réussi à emporter l'adhésion totale des anciens échaudés ...  

étaient à 2 babas de finir très très échauffés des corps enfiévrés ^^