Les communautés francophones, germanophones et flamandes de
Belgique ont décidé d'unir leurs efforts pour défendre la "frite belge"
et la faire inscrire par l'Unesco au patrimoine culturel de l'humanité.
Les 11 millions de Belges sont appelés à signer une pétition pour
défendre leur frite ... (lire la suite ICI )
et rien ne vaut une bonne barquette de FRITES !
et puis,
"Ne jetez pas de frites sans réfléchir, ça pourrait vous coûter
bonbon! Une galeriste de Munich (Allemagne) vient d’en faire l’amère
expérience: la semaine dernière, elle a été condamnée à payer 2000?euros
de dommages et intérêts pour avoir mis à la poubelle deux frites de
l’artiste Stefan Bohnenberger. (lire la suite ICI)
Quand l'envie d'endive venue du Nord vous donne la patate !
Pour 4 personnes (adaptée ici pour 1 mais gardé les proportions pour la sauce, juste 2 chicons au lieu de 8 !) :
8 chicons 8 tranches de jambon ail chapelure beurre
Sauce béchamel : 50 cl de lait 25 g de beurre 30 g de farine sel, poivre noix de muscade paprika (une pincée) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 30 g de fromage râpé
Faire revenir 2 gousses d'ail dans du beurre, ajouter les chicons, laisser cuire 30 minutes minimum (surtout si vous les avez pris trop gros comme moi ^^).
Enrouler le jambon autour du chicon et les poser dans un plat à gratin.
Préparer la sauce : faire fondre le beurre, verser la farine d’un seul coup, mélanger énergiquement et laisser blondir. Dès qu’il blondit, ajouter le lait d’un seul coup et remuer jusqu’à l’ébullition pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, la noix de muscade, le paprika, puis saler et poivrer.
Verser la sauce sur les chicons, ajouter du fromage râpé, chapelure et noisette de beurre.
Mettre au four 20 minutes (ou plus, à jauger selon l'aspect) à 225°C, thermostat 7.
Arborer sa plus souple mise en pli de chezPlaizier (en souvenir du bon vieux temps passé à arpenter durement la capitale du pavéavec Mimi Rambo WarriHair),...
attendre la fin de la cuisson avec un p'titByrrh des Frères Violet (pour aller avec le verre so frité !) ...
... puis dévorer toutes gambettes levées accompagné donc de frites (pour le coup surgelées mais tout le monde n'a pas la chance d'avoir la Maison Antoine à portée de friteuse !) ...
