Encore un p'tit goût d'île de Ré ...
et de Coulon ensoleillé ...
Encore un p'tit goût des marais ...
- 140 g de beurre
- 180 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sucre cristal
- Préchauffer le four sur th. 6-7/200°.
- Faire fondre le beurre et le battre dans le bol d’un robot avec le sucre en poudre.
- Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Incorporer les jaunes au mélange beurre-sucre.
- Verser progressivement la farine et la levure chimique, mélanger la pâte.
- Monter dans un autre bol les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- Beurrer un moule de 25 cm de diamètre à bord haut (5 cm environ) pour un moelleux garanti.
- Verser la pâte dedans et saupoudrer d’une couche de sucre cristal. Mettre au four 30 mn.
Même si c'est déjà la Reining Academy rentrée, encore un p'tit goût d'été ...