dimanche 31 mai 2015

Ramène ta fraise, on va faire sa fête à ta mère ! (et c'est du gâteau !)



Bon ben le boulot attendra, aujourd'hui, y a du dessert chez ma mère !



(et du toilet paper © Frédéphie sister)




Et ce machin-là, c'est moi qui l'ai fait !

  • 125g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 100g de beurre fondu
  • Un demi verre de lait
  • Une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • Une barquette de fraises
  • Un demi sachet de levure chimique
  • Un peu de rhum

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Beurrer et
    fariner un moule à manqué.
    Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs entiers, le lait, le beurre fondu et le rhum.
    Verser la préparation dans le moule, ajouter les fraises entières lavées. 



     Enfourner pendant 30 minutes au moins.



    Et fêter !






    La prochaine fois, je ferai une tarte aux myrtilles ^^










    samedi 30 mai 2015

    mardi 26 mai 2015

    Faites vos éclairs vous-mêmes, nous on fait l'An 01 !



    "Faites vos éclairs vous-mêmes, nous on aimerait aller à la plage."






    Bon, ben ok, on va y réfléchir ...

     Ingrédients : 

     Pour la crème :
    - 2 cuillères à soupe de farine
    - 30 cl de lait
    - 50 g de beurre
    - 210 g de chocolat noir
    - 1 oeuf
    - 3 cuillères à soupe de sucre
    - 2 jaunes d'oeufs

    Pour la pâte à choux :

    - 150 g de farine
    - 25 cl d'eau
    - 75 g de beurre
    - 1 cuillère à soupe de sucre
    - 4 oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 1 jaune d'oeuf
    - huile


    Préparation de la recette :

    Pour la pâte à choux :

    Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
    Mélanger sel, sucre, beurre et eau dans une casserole, et faire bouillir. 

     
      
    Intégrer la farine, et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. La travailler jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme
    Intégrer 4 oeufs, un à un en veillant à bien mélanger entre chaque oeuf.
    Travailler la pâte afin de la rendre ferme.


    Sur une plaque allant au four préalablement huilée, répartir à l'aide de la poche à douille (et quand pas de douille, hé ben, avec les mains !) une dizaine de boudins de pâte de 15 cm de long environ.
    Badigeonner avec le jaune d'œuf pour que la pâte soit dorée à la cuisson .





    Faire cuire 25 min à four chaud et laisser reposer 10 min, four éteint, pour éviter que les choux ou les éclairs ne dégonflent.



    Pour la crème :

    Faire fondre, sans douleur, 60 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait, à feu doux .
     
    Dans un bol, fouetter oeuf, jaune et sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
    Ajouter la farine et verser dans le lait chocolaté.
    Faire épaissir sans cesser de remuer.
    Hors du feu, intégrer 20 g de beurre. Faire un pas de côté et laisser refroidir.






    Garnir de cette crème les éclairs coupés en 2 dans le sens de la longueur ...

     


     


























    ... et faire fondre au bain-marie le reste du chocolat et du beurre.
    Napper le dessus des éclairs. Laisser durcir le glaçage avant de déguster ...






    ... avec quelques bonus en sus ...











    et une semaine après, on a même fait l'An 02 ...