Hot le summer je meurs (chaud le citron je fonds !)

et pour rester derrière son poste ...

via Frédéphie et Ludovic Llorca

(pardon aux footeux, mais là, la Coupe est pleine)

Non, y a beaucoup mieux à faire par ces chaleurs d'enfer ^^

Quelques invîtés à nourrir et surtout désaltérer
quelques tomates bariolées
quelques sauces Blini Atelier
quelques smoothies tout frés

quelques muffins fromagers

quelques falafels épicés 

pas quelqu'une tarte à la tomate d'été

et quelques tartelettes acidulées

Pâte sablée :

1 oeuf 

1 pincée de sel

125 g de sucre en poudre

250 g de farine

125 g de beurre

Verser le sucre et l'oeuf dans une terrine. 

Mélanger jusqu'à ce que cela soit mousseux.

Verser la farine en une fois et mélanger.

Ajouter le beurre et pétrir à la main. 

 Découper des rondelles avec des moules cannelés beurrés et farinés.

Crème citron :

3 oeufs

2 citrons

200 g de sucre en poudre

75 g de beurre

sucre glace

Râper le zeste des 2 citrons lavés.

Mélanger avec le sucre et les oeufs et faire chauffer dans une casserole à feu doux jusqu'à épaississement. Filtrer.

Ajouter le beurre et le jus des citrons et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).

Garnir les moules de crème.

Cuire pendant 20 mn.

et saupoudrer de sucre glace à froid.

sans oublier un pas quelconque gâteau aux abricots Françoisé

et le tour (de table) est joué !

Il fallait bien cette cuvée Wong, Gallo et Megrous de choix pour tout faire glisser !

(ce n'est que soif non éthylique remise pour les jus de fruits cuvée Chapuis !)

Au travail, la fête est plus folle !

 

C'est pas plutôt Sans alcool, la fête est plus folle ?

Ah ben non !

La faute à qui ? Et l'eau dis ! ^^

(en même temps, les jours de stagiairisation, tout est permis !)

Et sans cholestérol ? 

Non plus !

Bon ben, sans gluten mais avec Synthé Colargol 

(en gilet et en faux-col)

Pour des collègues en furie (y a pas qu'la bibliothéconomie dans la vie !), allergiques ou pas, mais en totale perte de bouffe-control  :

280 g de chocolat à 65 %
140 g de beurre demi-sel
140 g de sucre de canne
140 g de crème fraîche épaisse
4 oeufs entiers
60 g de farine de riz (pas trouvé, mis de la maïzena à la place)
140 g de poudre de noisettes
3 pincées de bicarbonate (pas mis, tant pis !)

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). 
Chemiser le moule de papier sulfurisé. 
Casser le chocolat en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie. Lisser la préparation. 
Couper le beurre froid en morceaux.
Dans le bol du robot, verser le beurre en morceaux. 
Ajouter le sucre de canne et battre l’ensemble au fouet. Ajouter les oeufs un à un, mélanger au fouet entre chaque ajout.
Verser ensuite la farine, la poudre de noisettes et le bicarbonate. 
Mélanger puis verser le chocolat fondu. 
Lisser la préparation et ajouter la crème épaisse.

Mélanger une dernière fois avant de verser la préparation dans le moule. 

Enfourner pour 50 min de cuisson. 
Vérifier la cuisson et prolonger celle-ci de 5 min maximum si besoin.
Suggestion : Servir avec une chantilly ou un coulis de fruits.

et en musique Bontempi et gants mappi, la vaisselle est plus belle (la vie ^^) !

Et 3 Guignolettes ! (à la cool, c'est vraiment chouette !)

Raplapla crevette(s) ? Opération Copinettes Guillerettes ! 

Un sublime Côte de Blaye qui rend la tête tournette

et une eau de secours dans la verrerie so finement ciselette ^^

Une tomatade et des aubergines Bahadourian, ouh la la mazette !
Un homard sur crème de lentilles qui Rolle les papillettes

sans oublier un guignolet aux feuilles de cerises fait maisonnette !

Une Pamette vite pompette !

Des cadeaux comme s'il en pleuvait, 
non mais arrête (surtout pas, sois pas bête :)) !!!

Une obsession Stuart Slow trop Bo en bouclette ...

Des douceurs Dufoux et Sève à devenir foldinguettes !

et un merveilleux moelleux rhubarbe Françoise
direct dans les assiettes !

Tu danses ? Histoire de digérer et bouger nos gambettes ...

Ok, mais à la (sexy)Cool  façon Katerinette ^^

Le samedi c'est servi ! (des légumes so bô et un apéro ...)

Oh Oh Oh !!!

 

le tzatziki :
1/2 concombre

1 yaourt grec
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
gros sel
 3-4 feuilles de menthe
1 petite cuiller à café de graines d'aneth
 poivre

Détaillez le concombre en tout-petits cubes et les faire dégorger une heure dans du gros sel.
Emincez les feuilles de menthe et les ajouter au yaourt grec, ainsi que l'huile d'olive et l'aneth.
Un fois le concombre dégorgé, bien le rincer et l'éponger, puis l'incorporer dans le yaourt. Poivrez selon votre goût et servez bien frais avec du pain grillé ou des blinis...


la salade de carottes au cumin et sésame :
4 carottes
1/2 cuiller à café de graines de cumin
1 gousse d'ail écrasée
huile de tournesol
huile de sésame grillé
le jus d'1/2 citron
gomasio (ou sel & graines de sésame)
poivre
quelques pluches de coriandre fraîche

Faites cuire les carottes entière à la vapeur 15 à 20 mn - selon leur taille.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer les graines de cumin 5 mn. 

Ajoutez les carottes détaillées en rondelles épaisses et l'ail écrasé. Si nécessaire ajouter un soupçon de sucre afin que les carottes soient bien dorées...
Après 10mn, ajoutez le jus de citron, coupez le feu, et assaisonnez avec un peu d'huile de sésame grillé, le gomasio et le poivre.
Dressez dans un plat avec quelques pluches de coriandre et dégustez tiède ou froid.

la salade de pommes de terre aux algues :
4 pommes de terre
1 cuiller à soupe d'algues en paillettes (type salade océane de Bord à bord)
1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre entières et non pelées à la vapeur durant 20 à 25mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et les algues déshydratées.
Mélangez délicatement les pommes de terres en rondelle à la sauce...

le caviar d'aubergine :
1 aubergine
1 oignon
1 petit poivron rouge
1 tomate
2 gousses d'ail 
piment en flocons
sel, poivre
huile d'olive
papier cuisson

Préchauffez votre four à 180°.
Lavez votre aubergine, puis emballez-là dans du papier cuisson.
Placez la au four pendant 25 bonnes minutes : il faut attendre que l'aubergine soit bien ramollie et que la peau se détache de façon à pouvoir en prélever la chair facilement.
Pendant ce temps, émincez l'oignon, coupez la tomate en petits cubes et le poivron en lanières.

Faites fondre l'oignon; avant qu'il ne commence à dorer, ajoutez le poivron, le piment et l'ail... Lorsque le mélange est cuit, ajoutez enfin la tomate, l'ail puis la pulpe d'aubergine. Celle-ci se prélève de la façon suivante : une fois votre aubergine cuite dans son papier, au four, coupez là en deux dans la longueur et raclez la chair avec une grosse cuiller. c'est cette chair que vous ajouterez au mélange oignon-tomate-poivron-ail.
Laissez mijoter l'ensemble à couvert durant 40mn - si besoin, ajoutez de l'huile d'olive.
Passez ensuite la préparation au blender/mixer, et mettez là au frais...


la sauce au bleu, pour légumes croquants :
30g de bleu d'Auvergne
25cl de crème semi épaisse
du gomasio (à défaut des graines de sésame grossièrement hachées et du sel)
Ecrasez le bleu à la fourchette ; détendez avec la crème ajoutée au fur et à mesure... ajustez l'assaisonnement à votre goût avec le gomasio.
(comme vous voyez, c'est prêt en 3mn !)

et la recette du smoothie poivron-banane-mascarpone,

 juste sublime, c'est ICI

Et après ... c'est Pamrti ...

 

... ma Frédéphips !

 ...

encore une place pour le dessert ?

et le carrot cake, c'est LA

truly, bouffly, deadly, oh oui !