TRUFFADE À LA TOME TOM TOMMY…

Parce que le fromage, c'est chic !

(souvenir d'un déjeuner à trois truffé de tome et de chocolat)

Avec : Tom-e Tom-e Club,

Avec : Amandine Chaignot, du  COFFE - Cercle Officiel des Filles à Fromages Et plus si affinités,

Amandine Chaignot, par Thomas Laisné

Avec : un grand merci à Jean - en visite à Lyon - à la 'stachette 'touillette virile & poilue (parce que mine de rien il faut un peu de force pour touiller et tirer le fromage fondu, et ça vous muscle pas qu'un peu les moustaches de chap-ster* ;-) ) :

Jean

Ingrédients pour 3-4 personnes :

1kg de pommes de terre à chair ferme

500g de tome fraîche

sel et poivre

3 gousses d'ail

quelques pluches de persil

huile (ou mieux : graisse de canard)

Peler les pommes de terre et les détailler en rondelles ni trop épaisses, ni trop fines.

Faire chauffer la matière grasse dans une sauteuse et mettre les rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. 

 Les saisir au départ de façon à ce qu'elles soient bien dorées, puis couvrir et les laisser cuire au moins 30-40 mn et remuant de temps en temps...

 Lorsque les pommes de terres sont cuites, ajouter la tome grossièrement coupée, l'ail haché et les pluches de persil.

Bien remuer de façon à incorporer le fromage et le faisant fondre. Cette opération prend une dizaine de minutes.

Lorsque la tome est bien fondante, servir et déguster IMMEDIATEMENT !

Et comme si  ça ne suffisait pas,

 on rajouterait bien un peu de chocolat ;-)

* chap-ster : de "chapisme"

(signé Pam & Frédéphie)