200 g de carottes 70 g de beurre 2 oeufs 15 cl de lait 200 g de farine 60 g de parmesan 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de cumin sel poivre
Faire revenir les carottes dans 20 g de beurre quelques minutes en les couvrant. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
Dans un bol, mélanger 50 g de beurre fondu, 2 oeufs et 15 cl de lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sucre, une pincée de sel. Verser
le contenu du bol dans le saladier, mélanger, incorporer les carottes.
Ingrédients (pour 4) : 500g de pâtes sèches type penne 30 à 40 cl de crème fleurette 2 petite poignées d'olives (30% d'olives à la grecque/70% d'olives noires type Nyons ou picholine) noix de muscade sel et poivre parmesan à râper
Commencez par dénoyauter les olives noires et puis coupez-les grossièrement en morceaux.
Faites chauffer la crème dans une sauteuse et ajoutez les morceaux d'olives. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Laissez chauffer la crème et les olives à petit feu pendant toute la cuisson des pâtes (soit entre 10 et 15mn selon la variété de pâtes).
Lorsque vos pâtes sont cuites versez un peu de crème aux olives dans l'assiette, puis les pâtes, puis à nouveau de la crème et du parmesan - si vous dressez chaque assiette.
Sinon assemblez tout et râpez le parmesan à la dernière minute pour chaque convive servi. tout va "baigner", vous verrez & buon appetito !
...
e tutto fila liscio ...
Quando l'uomo principale è una donna, Jan Fabre
et surtout merci à Jean T.
pour cette recette simple mais absolument délicieuse !
Totò à la pistache Ingrédients pour environ 35 gâteaux
1 kg de farine
300 gr de sucre
300 gr de margarine
3 cuil. à soupe de pâte pure de pistache
3 œufs
1 sachet et ½ de levure de pâtissier
2 sachets de sucre vanillé
Lait Pour le glaçage
10 cuil. à soupe de sucre
4 cuil à soupe d’eau
1 cuil à soupe de pâte pure de pistache
20 gr de farine de pistache Préparation
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter la margarine et travailler avec les mains afin de faire bien incorporer les ingrédients.
Verser la pâte pure de pistache.
Ajouter l’œuf et bien pétrir la pâte obtenue.
Pour incorporer la farine restante ajouter 1 ou 2 cuil. à soupe de lait
Avec cette pâte faire des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
Chemiser un gros plat à four de papier sulfurisé.
Réchauffer le four à 200 C°.
Disposer les boules obtenues sur le plat à four en les distanciant d’environ 2 cm.
Faire cuire les gâteaux pendant environ 10 min.
Sortir du four faire refroidir (10 min.)
Pendant ce temps préparer le glaçage, dans une petite casserole
mettre le sucre et l’eau, remuer, ajouter 1 cuil. à soupe de pâte pure
de pistache et faire fondre le sucre à feux doux.
Tremper les gâteaux dans le glaçage à la pistache, les disposer dans
un plateau, saupoudrer de farine de pistache et laisser reposer afin que
le glaçage solidifie.
Totò au chocolat Ingrédients pour environ 35 gâteaux
1 kg de farine
300 gr de sucre
300 gr de margarine
200 gr de cacao amer
3 œufs
1 sachet et ½ de levure de pâtissier
2 sachets de sucre vanillé
Lait Pour le glaçage
10 cuil. à soupe de sucre
4 cuil à soupe d’eau
100 gr de chocolat noir Préparation
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter la margarine et travailler avec les mains afin de faire bien incorporer les ingrédients.
Saupoudrer le cacao et mélanger avec les mains aux autres ingrédients.
Ajouter l’œuf et bien pétrir la pâte obtenue.
Pour incorporer la farine restante, ajouter 1 ou 2 cuil. à soupe de lait
Avec cette pâte faire des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
Chemiser un gros plat à four de papier sulfurisé.
Réchauffer le four à 200 C°.
Disposer les boules obtenues sur le plat à four en les distanciant d’environ 2 cm.
Faire cuire les gâteaux pendant environ 10 min.
Sortir du four faire refroidir (10 min.)
Pendant ce temps préparer le glaçage, dans une petite casserole
mettre le sucre et l’eau, remuer, ajouter le chocolat et faire fondre le
sucre et le chocolat à feux doux.
Tremper les gâteaux dans le glaçage au chocolat, les disposer dans un plateau et laisser reposer afin que le glaçage solidifie.
Et au boulot ! (et je légende pas les photos, t'as qu'à faire marcher ton cerveau)
