cake extra-moelleux chocolat & fruits rouges - sans MG !

cake dans sa version originale : bananes & cranberries

ingrédients :

• proposition 1 - proche de la recette originale

100g de chocolat amer
60 de sucre
2 oeufs battus
60g de poudre d'amande
2 petites bananes 

130g de farine de riz complet (à défaut de la farine de blé)
1 cuiller à soupe de poudre levante
4 cuillers à soupe de cranberries sèches
un peu de lait
1 pincée de sel

• proposition 2 - ma préférée !!!

100g de chocolat amer
60 de sucre
2 oeufs battus
60g de poudre d'amande
 250g de courge butternut cuite (cela évite que le parfum du chocolat disparaisse trop derrière le goût de la banane comme dans la 1ère proposition)
130g de farine de riz complet (ou farine de blé)

1 cuiller à soupe de poudre levante
5-6 bonnes cuillers à soupe de griottes surgelées
50g de pépites de chocolat
un peu de lait
1 pincée de sel
un peu de poudre de cacao

Préchauffez le four à th 6 (180°) four traditionnel - ou 190° four à chaleur tournante

Alexander Christoph Sterzel

Faire fondre le chocolat dans 3-4 cuillerées de lait.
Ajouter une banane écrasée (et si vous avez opté pour la courge butternut préparez-là comme indiqué ici)
Incorporez les oeufs battus, le sucre, puis le mélange farine-poudre d'amande et poudre levante + sel.
Ajoutez pour finir les cranberries (ou pépites + griottes congelées -  ! roulez les griottes dans le cacao - pour éviter qu'elles ne tombent au fond  du moule !), puis faire cuire environ 45 mn.

(proposition 1 inspirée d'une recette de La Vie Claire)

et ça c'est pour pour le jus de griottes ;-)

Morue pochée, douxbeurre en papillote & crème de Madras kiri curry

Ingrédients (2 pers) :

400g de morue salée
1 bouquet garni
1/2 courge butternut (douxbeurre)
1 kiri
1 tasse de crème fleurette
un peu de curry (indien ou de Madras)
poivre du moulin, sel
une noisette de beurre 

Après dessalage des filets de morue, les disposer dans une grande casserole d'eau froide avec bouquet garni, et porter à ébullition. Laisser frémir pendant une dizaine de minutes.

Eplucher et couper votre courge butternut en fines lamelles. Les mettre dans une papillote en silicone avec une noisette de beurre, deux cuillers à soupe d'eau, sel et poivre. Faire cuire à 650W au micro-onde de 3 à 5mn (selon votre goût et la quantité de courge).

Pendant ce temps faire chauffer notre crème doucement avec le kiri émietté. Ajouter votre curry et un peu de sel... Bien mélanger pour que le kiri fonde...

Sortir votre morue de son bouillon et servir immédiatement sur les morceaux de courges, en nappant de crème :-)