Rubber Killer, give me more Pizza Murder !

You know Robert ?

Why ?

Oh, no reason ...

D'ailleurs, chaussez vos jumelles de voyeurs ...

  
et vous jetez pas sur la 1ère volaille venue ...

 Pourquoi ?

Parce qu'y a de la pizza au piaf plaf au menu !  

 

Ingrédients

Pour la pâte à pizza épaisse : 

400 g de farine 

20 cl d'eau (2x10) 

5 cl de lait 

20 g de levure de boulanger 

1 c. à soupe d'huile d'olive 

1 c. à café de sel 

Pour la pizza : 

1 oignon rouge 

coulis de tomate 

1/2 poivron vert 

champignons émincés 

1 boule de mozzarella 

tranches de salami 

olives noires 

origan 

huile d'olive 

sel, poivre

Dans un saladier, mélangez la levure dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez 5 c. à soupe de farine.
Mélangez le tout et formez à la main une petite boule. Laissez reposer 30 min.

Dans un autre saladier, versez le reste de la farine, placez la boule de pâte, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel.

Pétrissez le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains.

Formez une boule et déposez-la dans le saladier enfariné.

Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

Étalez la pâte sur une plaque allant au four. 

Versez dessus le coulis de tomate puis ajoutez les tranches de salami.

Ajoutez les oignons émincés, les champignons, les rondelles, les olives découpées en rondelles et la mozzarella coupée en dés.

Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes.

 

Et reprenez la route mais attention spoiler !

 

poêlée végétarienne tofu mariné, chanterelles et panais

Une recette rapide et savoureuse pour redécouvrir le panais et faire le plein de protéines !

Ingrédients (2 personnes) :
1 panais
1 poignée de chanterelles (éventuellement des chanterelles sèches préalablement réhydratées)

huile d'olive
3-4 cuillers à soupe de sauce soja
125g de tofu
2 oeuf (facultatif)
1 gousse d'ail
quelques pluches de persil plat
gomasio

Commencer par couper votre tofu en petits cubes et faites le mariner dans la sauce soja au moins une heure en le remuant de temps de temps de façon à ce qu'il s'imprègne bien.

Epluchez le panais et détaillez le en rondelles de 3mn d'épaisseur environ.
Ecrasez la gousse d'ail.

Mettre un peu d'huile dans une poêle, puis faites d'abord griller 4-5 mn les champignons ; ajoutez les cubes de tofu égouttés et continuez la cuisson à feu moyen 5-6 mn, jusqu'à ce que le tofu soit doré. Finissez par le panais et l'ail : la cuisson du panais est d'énviron 6 mn (attention : au delà, il finira en purée !)

Si vous souhaitez comme moi ajouter un oeuf poché à votre plat, faites pocher vos oeufs pendant ce temps 3mn dans des pocheuses ( à défaut, des petites louches beurrée) dans de l'eau frémissante et légèrement vinaigrée.

Pour dresser, mettre quelques cuillerées de tofu-chanterelles-panais dans chaque assiette. Ajoutez du persil frais et du gomasio, un peu de poivre du moulin, puis ajoutez délicatement votre oeuf sans l'éventrer !!!

Servir immédiatement avec des gressins ...