Je reprendrais bien un peu de Ciambella ...

Frédéphie, va falloir arrêter de m'allécher avec tes recettes so chouettes !
Du coup, je veux les refaire (avec 2 variantes, à voir ci-dessous) ... et les manger ^^

 

Donc, Ciambella bis repetita, voilà ! (pour la recette, c'est là) :

 (1ère variante : du zeste bio de citron pour l'huile car tout bonnement pas trouvé celle de citron)

 (seconde variante : version rectangulaire pour le moule,

 forme réglementaire pour les collègues surnuméraires)

Un jus de citron avant l'arrivée du surnombre (rien ne se perd)... 

...

et le lendemain ... Ciambella et bien d'autres restes de bons petits plats -smoothies oh oui, mini et maxi cakes c'est la fête, houmous j'en veux encore plous et fraises oh yes !- rien que pour moi ! 

 (et la copine passée pour le café) 

 (sans parler des bouteilles qu'il va me falloir une sacrée volonté 

pour ne pas les entamer avant la prochaine réunion de service !)

Syrian Metal is War ! (Sweet Halawet el jeben for Refugees)

Metal Hurlant !

Fuir mais espérer retrouver un peu de douceur du pays :

Ingrédients

Roulé
400 g de mozzarella 
3/4 de tasse de semoule fine (~ 150g)
3/4 de tasse d’eau + eau de fleur d’oranger (50/50) (~ 200 ml)
Farce
250 g de ricotta
250 g de mascarpone
Pour servir
Sirop de sucre à l’eau de fleur d’oranger : une tasse de sucre + une tasse d’eau + 2 c.s d’eau de fleur d’oranger + qq gouttes de jus de citron
pistaches non salées moulues

Préparation
 
Préparer le sirop : Dans une casserole faire chauffer le sucre, l’eau et l’eau de fleur d’oranger. Porter à ébullition et laisser bouillir plusieurs minutes jusqu’à ce que le sirop s’épaississe (il ne faut surtout pas qu’il colore). Ajouter le citron.

 

Préparer 2 plateaux rectangulaires (ici, 1 seul), ou mieux une plaque de marbre et verser du sirop froid,  l’étaler sur la surface.

La farce : fouetter la ricotta et le mascarpone pour les assouplir. Réserver de côté.

Hâcher la mozzarella (au robot).

Dans une poêle/sauteuse, faire revenir la semoule quelques minutes, jusqu’à ce que son odeur se sente (ne pas attendre que ça se colore), ajouter alors le fromage. Mélanger et ajouter de suite les liquides (eau + eau de fleur d’oranger). 

Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir un bloc de pâte. Retirer du feu.

Déposer la pâte sur le plateau, tremper vos mains dans du sirop froid et étaler sur toute la surface.

 

 

Ajouter la farce sur un côté, sur toute la largeur (la pâte aura déjà eu le temps de refroidir sinon attendre un peu). Rouler (faire 2 tours), couper le premier roulé obtenu. Répéter l’opération.

Réserver au frais.
Sortir les roulés quelques temps avant de servir (pour que la farce soit fondante). Les couper (de la taille d’une bouchée), saupoudrer de pistaches et arroser de sirop de sucre (ater) au dernier moment.

Mon essai est beaucoup moins réussi que la recette modèle, certainement pas assez travaillé la pâte, ce qui explique des rouleaux très accidentés et un résultat loin d'être parfait, mais j'ai lutté jusqu'au bout et c'était très bon au goût !

 

Eat my pousses ... (l'été sera hot ... et bass)

Et Ta Fleur !

géranium balconum

orchidéo montolio

Elle chk chk chk son verre mesureur

Pour bien chk chk chker tout c'qu'on veut d'ailleurs, c'est simple, il suffit de :

- mixer quelques légumes vapeur

- et de les accompagner d'un cake flower 

160 gr de farine à gâteau
240 gr de sucre 
50 gr de beurre fondu
2 oeufs 
15 cl de lait
2 bouchons d' arôme de fleur d'oranger

Préchauffer le four thermostat 5 (soit 150°)
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter une cuillère à soupe d'eau.
Ajouter la farine, le beurre fondu et le lait (+ de la levure pour être sûr que ça gonfle bien)
Une fois la mixture homogène, y ajouter la fleur d'oranger.
Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
Ajouter les blancs au mélange.
Placer le tout dans un moule à gâteau après l'avoir bien beurré.
Enfourner le gâteau 10 minutes puis augmenter la chaleur du four en passant au thermostat 6 puis laisser cuire plus ou moins 15 minutes (celui-ci doit être doré et la pointe du couteau doit ressortir propre après l'avoir piqué au centre).

et pour peu que ça chauffe un ou deux hipsters ...

mais gare aux effets secondeurs

© Jose Romussi 



et au beat after

© Alex Egea - Drunked Drawings

Next summer, on mangera des feuilles de vigne en (pleine) chaleur ^^

© Margaret Cho & Peaches (via Zelda Zesk)