cake aux grattons - ou comment se suicider par le GRAS...

La pompe aux grattons est très populaire en auvergne...

Il s'agit en fait d'une brioche, salée, et garnie de grattons : plus il y en a, meilleure elle est !!!

Je vous propose ici une recette (de Sonia Ezgulian) plus facile que la brioche, mais tout aussi délicieuse pour un apéritif original - et diététique... enfin... plutôt un genre de "suicide par le gras" (dixit Jean)... Mais il suffit de manger quantité de fibres ensuite, histoire d'éliminer tout cela  !!

Ingrédients :

200g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10cl de lait entier
10cl de vin blanc
250g de comté râpé
200g de grattons

Mélangez tous vos ingrédients pour faire votre pâte à cake - excepté les grattons.

Puis dans un moule à cake beurré, mettez 1/3 de pâte, puis des grattons, re 1/3 de pâte et une couche de grattons, et ainsi de suite... ( N'ayez pas d'inquiétude si vous avez l'impression d'avoir trop de grattons ! ils vont fondre et beaucoup diminuer !!)


Mettre enfin dans un four préchauffé à 180° durant 3/4 d'heure...

Et VOILA !!!