Objectif Ligne Opération Caviar d'aubergines

 Envie de garder retrouver la ligne ? 

Caviar d'aubergines ! (à savourer sans modération entre copines so in)

1 grosse aubergine 
2 gousses d’ail 
2 branches de thym 
huile d’olive 
1 pincée de sel, 
1 pincée de poivre 
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 200°C.

Nettoyer l'aubergine et l'ouvrir en 2 dans le sens de la longueur. 

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Inciser légèrement, saler, poivrer.

Recouvrir avec les gousses d’ail coupées en petits dés. Déposer le thym et arroser d’huile d’olive.

Au bout de 30 à 40 minutes, c'est cuit !

Avec une cuillère retirer la chair des aubergines. 
Mixer  pour obtenir une purée fine. 
Ajouter le jus de citron et monter à l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

A mon goût trop citronné, ajouté un peu trop d'huile d'olive pour compenser, hop une quick et riche idée  ! un peu beaucoup de pesto rosso qui attendait dans le frigo ! Perfecto !

(bon, c'était plus tellement du caviar d'aubergines du coup 

mais une très bonne sauce malgré tout !)

Après, si, blind-test de pointe compris, la ligne est un peu beaucoup franchie (passages les plus gras censurés)

On s'en fout ! On pourra toujours incanter 
les déesses des Thin Off !

Rubber Killer, give me more Pizza Murder !

You know Robert ?

Why ?

Oh, no reason ...

D'ailleurs, chaussez vos jumelles de voyeurs ...

  
et vous jetez pas sur la 1ère volaille venue ...

 Pourquoi ?

Parce qu'y a de la pizza au piaf plaf au menu !  

 

Ingrédients

Pour la pâte à pizza épaisse : 

400 g de farine 

20 cl d'eau (2x10) 

5 cl de lait 

20 g de levure de boulanger 

1 c. à soupe d'huile d'olive 

1 c. à café de sel 

Pour la pizza : 

1 oignon rouge 

coulis de tomate 

1/2 poivron vert 

champignons émincés 

1 boule de mozzarella 

tranches de salami 

olives noires 

origan 

huile d'olive 

sel, poivre

Dans un saladier, mélangez la levure dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez 5 c. à soupe de farine.
Mélangez le tout et formez à la main une petite boule. Laissez reposer 30 min.

Dans un autre saladier, versez le reste de la farine, placez la boule de pâte, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel.

Pétrissez le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains.

Formez une boule et déposez-la dans le saladier enfariné.

Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

Étalez la pâte sur une plaque allant au four. 

Versez dessus le coulis de tomate puis ajoutez les tranches de salami.

Ajoutez les oignons émincés, les champignons, les rondelles, les olives découpées en rondelles et la mozzarella coupée en dés.

Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes.

 

Et reprenez la route mais attention spoiler !

 

Le néolithique c'est fantastique ! (et les tubercules c'est wonderfül !)

Avec Jean-Paul Demoule, les cours du Louvre, c'est trop cool !

 (Thibault Soulcié, Télérama, 1^er juillet 2014 -blog Jean-Paul Demoule)

Et l'art de cuire les pommes de terre au cumin comme aux bons vieux 1ers temps, c'est trop bien !

Ingrédients : (pour 4 personnes)
* 6 pommes de terre moyennes. * Huile d'olive. * Sel gros ( ou fleur de sel ou pétales de sel...). * Poivre. * Cumin. * Papier aluminium.

 

Préparation:

Prechauffer le four à 200 ºC. Tapisser la plaque du four avec du papier d'aluminium.
Peindre le papier avec un peu d'huile d'olive.

Saupoudrer la plaque du gros sel, du poivre et du cumin.

 
Laver les pommes de terre sans les éplucher, retirer les noeuds s'il y en a.
Les sécher avec un torchon et les couper à moitié sur la longueur.
Les peindre avec un peu d'huile d'olive sur la face coupée.

 

Mettre les pommes de terre sur la plaque, face coupée vers le bas.

 

Enfourner pour environ 30/35 mn. (selon la grosseur des pommes de terre). 
Vérifier la cuisson en leur plantant la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres.

Depuis, l'ère Ikea et les patates suédoises "on a grave galéré" ont un peu compliqué les choses ... mais pour rassurer Zelda Patatras, moi itou j'ai grave galéré, mais j'ai fini par réussir un beau hasselback de l'ère automatique, et c'était carrément artistique !!!