linzertorte ou se prendre pour l'Atlas en cuisine...

Le tape art  (L'Atlas, Buff Diss ou Max Zorn en sont des représentants célèbres) consiste en la réalisation d’œuvres à partir de de différents types de rubans adhésifs.

Le tape cooking est donc l’ajout de bandelettes comestibles  sur vos plats.

Ingrédients :
125g de farine
125g de poudre d'amandes
100g de sucre
1 cuiller à café de cannelle
1 cuiller à café de cacao amer
125g de beurre salé mou
1 oeuf entier

150 à 200g de confiture de framboise
un peu de lait


Commencez par mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
Ajoutez l'oeuf battu et le beurre en morceaux.
Malaxez un bon moment de façon à obtenir une pâte homogène.

Réservez au réfrigérateur durant au moins 2 heures.

Prenez 2/3 de votre pâte et étalez-la grossièrement au rouleau. Je dis "grossièrement", car la pâte est très friable et personnellement je finis de l'ajuster à mon moule avec les doigts une fois la pâte déposées - vous allez voir, elle se "déchire" facilement... Aussi le plus simple est de l'ajuster à la main directement dans le moule bien beurré.

Répartissez ensuite votre confiture sur le fond de tarte.
Mettez votre tarte au réfrigérateur durant le reste de la préparation, et préchauffez votre four à 180°C.

Avec le 1/3 restant de pâte, détaillez des bandelettes que vous disposerez en croisillons sur la confiture de façon à "quadriller" votre tarte.
Une fois les bandelettes prêtes, ressortez votre tarte et disposez aussi joliment que possible vos croisillons.
Badigeonnez un peu de lait au pinceau sur les bandes de pâte, et mettez votre tarte durant 30 mn au four à 180°.

Dégustez-la froide de préférence, avec une boule de glace à la vanille ou de sorbet citron vert.

& libre à vous de vous prendre pour l'Atlas en faisant vos croisillons...

ou pas...

L'Atlas

Non mais qu'est-ce qu'ils ont tous à partir ? (une dernière bouffe et dites-moi pas que c'est fini !?)

Et jamais 2 sans 3 !

1ère évadée :

On a eu beau mettre l'UMP paquet ...

jouer du trombinotrémolo ...

 Mathilde Canunoeil

sortir la carte saumon ...

2 rouleaux de pâte feuilletée 

500 g de saumon frais 

250 g de créme fraîche épaisse 

2 oeufs 

Sel, poivre

Préchauffer le four th.7 (210°C).
Couper le saumon en morceaux et mixer grossièrement.
Dans un saladier, fouetter la crème et les œufs entiers.
Saler et poivrer puis ajouter le saumon. Mélanger.
Garnir un moule beurré avec un rouleau de pâte feuilletée.
Piquer le fond avec une fourchette et verser la préparation.

Etaler le deuxième rouleau de pâte sur le plan de travail et le piquer avec une fourchette puis en recouvrir la tarte.

Humidifier légèrement les bords puis les souder.

Faire éventuellement un petit rouleau en carton et l'enfoncer au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Enfourner et faire cuire 25 à 30 min.

 la retenir par tous les moyens bouffiques ...

  

 

pfffwitttt ... envolée !

 2ème fugitive :

Lectures bitures en boucle ...

Couvertures de presse ...

 Recettes sans gluten ...                

Cake salé courgette tomates séchées 


3 oeufs
150g de farine sans gluten
un sachet de levure sans gluten
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
50g d’emmental
sel et poivre
75g de parmesan rappé
1 courgette
200g de tomates séchées
quelques feuilles de menthe et de basilic
quelques graines de tournesol

Laver la courgette, la râper et la laisser égoutter. Couper les tomates séchées en tous petits morceaux.
Râper l’emmental ( pour les intolérants au gluten : acheter de l’emmental non râpé et  le faire soi-même car le gruyère râpé contient du gluten).

 Mélanger l’huile, le lait et les oeufs. Y ajouter la farine et la levure puis l’emmental râpé. Mélanger et ajouter les garnitures.
Saler, poivrer, mélanger, mettre dans un moule et faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°. Avant de mettre au four on peut parsemer de quelques graines de tournesol.

Cheesecake framboise et citron vert

 

Pour le cheesecake
 - 70 g de crumble de spéculoos Lotus (mis des gâteaux au chocolat sans gluten à la place)
- 20 g de beurre mou + du beurre pour le moule
- 50 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)

Pour la gelée
- 1 petite barquette de framboises (fraîche)
- du sucre en poudre
- un peu d'eau
- 1 feuille de gélatine
- 1 citron vert

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un petit moule et réserver.
Dans un bol mélanger le beurre mou et le crumble de spéculoos, puis étaler le biscuit obtenu dans le fond du moule.
Dans un autre bol, incorporer le sucre glace au fromage frais et fouetter afin d'obtenir une crème.
Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau. A l'aide d'une spatule déposer la crème sur le biscuit et enfourner le tout pendant 30 à 40 minutes.

 Pendant que ça cuit, préparer la gelée.
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Ecraser les framboises et arroser de jus de citron vert, puis mélanger le tout.
Dans une petite casserole faire chauffer un peu d'eau avec un peu de sucre pour obtenir un sirop, puis couper le feu.
Essorer la feuille de gélatine et la faire fondre dans le sirop.
Incorporer le sirop à la purée de framboises.
Quand le cheesecake a un peu refroidi, déposer la gelée sur le dessus et mettre le tout au réfrigérateur pour plusieurs heures voire une nuit.

Tournage de serviettes ...

 
 

 rien n'y a fait !  Valise en soute !

3ème lâcheur :

Là, même pas eu le temps de pester ! ...

Pouf !

Je vous préviens, le prochain titulaire ou stagiaire qui veut sortir ...

je balance toutes les clés !