On fait pas de cinéma iranien (et de Koukou-säbzi) sans casser les noix ...

Viens à la BM, on parlera cinéma (conférence de Benjamin Labé là)

et on cassera les noix (car casser, c'est résister !) :

4 oeufs 

2 oignons blancs 

75g de noix 

persil / Ciboulette (1 botte) 

huile 

1 càc de bicarbonate de soude 

1 càs de farine 

sel 

poivre du moulin

Ciseler la ciboulette, le persil et les oignons.
Hacher les noix.

Préchauffer le four au th. 6 (180°c)

Battre les oeufs, ajouter le bicarbonade, la farine, les noix, les herbes et les oignons. Mélanger et finir avec 6 càc d'huile. Rectifier l'assaisonnement.

Mettre le tout dans un plat à gratin

 et enfourner pendant 40 à 45 minutes. 

 

 

Et quand on aura fini, on ira voir Shadi !

Au travail, la fête est plus folle !

 

C'est pas plutôt Sans alcool, la fête est plus folle ?

Ah ben non !

La faute à qui ? Et l'eau dis ! ^^

(en même temps, les jours de stagiairisation, tout est permis !)

Et sans cholestérol ? 

Non plus !

Bon ben, sans gluten mais avec Synthé Colargol 

(en gilet et en faux-col)

Pour des collègues en furie (y a pas qu'la bibliothéconomie dans la vie !), allergiques ou pas, mais en totale perte de bouffe-control  :

280 g de chocolat à 65 %
140 g de beurre demi-sel
140 g de sucre de canne
140 g de crème fraîche épaisse
4 oeufs entiers
60 g de farine de riz (pas trouvé, mis de la maïzena à la place)
140 g de poudre de noisettes
3 pincées de bicarbonate (pas mis, tant pis !)

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). 
Chemiser le moule de papier sulfurisé. 
Casser le chocolat en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie. Lisser la préparation. 
Couper le beurre froid en morceaux.
Dans le bol du robot, verser le beurre en morceaux. 
Ajouter le sucre de canne et battre l’ensemble au fouet. Ajouter les oeufs un à un, mélanger au fouet entre chaque ajout.
Verser ensuite la farine, la poudre de noisettes et le bicarbonate. 
Mélanger puis verser le chocolat fondu. 
Lisser la préparation et ajouter la crème épaisse.

Mélanger une dernière fois avant de verser la préparation dans le moule. 

Enfourner pour 50 min de cuisson. 
Vérifier la cuisson et prolonger celle-ci de 5 min maximum si besoin.
Suggestion : Servir avec une chantilly ou un coulis de fruits.

et en musique Bontempi et gants mappi, la vaisselle est plus belle (la vie ^^) !

chausson italien façon "cassoni"/ "piadina"

ingrédients :

(pour 4 "crêpes de pain" )

250g de farine

30g de margarine

1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude

un peu de sel

100g de lait

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une fois rassemblée en boule, environ 1h.

Diviser votre pâtes en 4 morceaux que vous roulerez sous forme de 4 crêpes fines. Piquer avec une fourchette....

Garnissez selon votre goût : soit de la roquette, de la mortadelle, du chèvre, 1 tout petit peu d'huile d'olive OU un mélange de tomates cerises/tomates confites et mozzarella émiettée ETC.

Fermer votre chausson en mouillant tout le tour avec un peu d'eau qui servira de colle, puis en pressant soigneusement à l'aide d'une fourchette...

Faire chauffer votre poêle "à sec" et faire cuire votre chausson sans matière grasse environ 5 mn par face....

Déguster immédiatement 

(bien sûr !)

fondant de Soulages, chocolat-châtaignes

"Châtaigne : femelle du marron. " 

(G Flaubert)

Ingrédients :
2 oeufs
125g de chocolat corsé
200g de purée de marrons Clément Faugier
100g de sucre
80g de margarine ou de beurre
40g de farine
1 pincée de bicarbonate de soude
un moule à cake de petite taille (s'il est en silicone, c'est parfait)

Préchauffer votre four à 190°C.

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (personnellement j'utilise le Lindt pour pâtisserie à 70% de cacao).
Ajouter hors du feu la purée de marrons. Bien mélanger.
Ajouter enfin le sucre, la farine mélangée à la pincée de bicarbonate de soude, et les deux oeufs battus.

Enfourner pour 35 à 40 mn à 180-190°C.