Le baiser de la femme rocher (au coeur noix de coco)

Qui veut embrasser la femme rocher doit, pour faire fondre son coeur doux comme un Penone, savoir toucher sa nature sensible ...

car au-delà de l'enveloppe ...

 

 

 

on peut facilement atteindre la sève sous les couches si fines ...

Pour un baiser au sommet du rocher immaculé :

90 g de sucre

120 g de noix de coco râpée

2 blancs d'œufs 

Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger tous les ingrédients. 

Sur une feuille de papier sulfurisée, disposer 20 petits tas de la préparation et les façonner avec les doigts.

Et cuire à four chaud jusqu'à ce que tout soit légèrement doré ...

 jusqu'aux moindres nervures  ...

 

Giuseppe Penone - Musée de Grenoble 

22 nov 2014 - 22 fev 2015

Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine ! (et on va vous en faire bouffer du gâteau dondaine)

Retour aux origines ...

Enfin, non, pas si loin, l'Est lorrain, c'est déjà bien 

(et sans les photos soirée diapos, hein hé oh !)

Je reprends : Retour aux origines ...

et tant qu'à faire, avec un gâteau qui tient bien au corps (dans la région, on n'a pas peur du beurre !) mais favorise néanmoins la digestion (un zeste de citron et les 15 autres desserts passent tout seuls !)

Ingrédients :
 
5 blancs d'oeufs
80 g de beurre fondu
90 g de farine
165 g de sucre en poudre
Zeste d'un citron non traité
Sucre glace
Beurre + sucre pour le moule

Préparation:
 
Faire fondre le beurre dans le micro-ondes puis réserver.
Prendre le moule à manquer, le beurrer, le sucrer puis le placer au réfrigérateur pendant 15 mn.
Monter le chevalier blanc les blancs en neige.

Puis les serrer avec la moitié du sucre en poudre. 
Ôter le fouet, placer le batteur puis, à vitesse 1, ajouter le reste de sucre, la farine, les zestes de citron et le beurre fondu. 

Reprendre le moule puis y verser la préparation.
Mettre à cuire au four ventilé préchauffé à 160° (th.4/5) pendant 40 mn puis sortir le gâteau, attendre 5 mn et le démouler sur un plat de service.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.   

Ajouter quelques mirabelles (pas que) pour la déco

Chiper une part

 Se faire un p'tit plateau perso (oui, j'partage pas !)

 

et passer à l'attaque avec ses kroumirs 

(j'avais pas de sabots ni de chaussons qui tiennent chaud aux petons, donc totale improvisation !)

Si besoin, faire passer avec un ch'ti (rin)quinquin  

(entre voisins, on s'invite volontiers à table)

ou une bonne dose de lait flamand troublant 

(mais plus délicat vu les conditions d'absorption ^^)

(photos Frédéphie Chantilly)

Une pavlova aux fruits rouges tu auras...

La pavlova est un dessert léger aux fruits et semi-glacé...

Autant dire le dessert parfait pour l'été !

Ingrédients :
Une petite bouteille de crème fleurette
4 grosses meringues ( surtout les choisir bien cuites chez votre boulanger)
2 belles barquettes de fruits rouges (ici framboises et fraises) - mais cela peut être n'importe quel mélange de fruits frais, par exemple des kiwis, des pêches, des poires, etc.
Un peu de sucre et de sucre vanillé selon votre goût...




La veille,
préparez une chantilly bien ferme avec votre crème fleurette (oubliez la bombe toute prête : la chantilly ne tiendrait pas !) - l'astuce est de fouetter votre crème dans un "bain marie" d'eau bien glacée...

Confectionnez sur votre plat de service
 une couronne avec les meringues cassées en gros morceaux et la chantilly :

 

Réservez au congélateur durant une nuit de façon à consolider l'ensemble...

Le lendemain,

 préparez vos fruits en les mélangeant à un peu de sucre et de sucre vanillé.

Puis placez vos fruits au centre de la couronne glacée et servez immédiatement  !