Masques de l'horreur... a peur !!! (J't'y foutrais une bonne solution acide au citron ...)

C'est bientôt les vacances, on se déteeeeeeend ... enfin, pas tout l'monde apparemment ...

Rupert ! J'suis verte !

Nicole pas d'bol ...

Rocky c'est fini !

Mame Somers burps !

Mame Winldenstein nein !

Si comme moi vous êtes au bord du rendu de tous les organes que vous avez jusqu'ici bien gardés non charcutés (l'été esthétique, rien à foutre !), j'ai la solution pour stopper net tout éventuel reflux de survie (et si ça peut dégonfler les mascarponés au passage, ne boudons pas notre plaisir) :

Une mousse au citron et mascarpone et pschiiiiiiiiit ... tout se déballonne ^^ 

500 g de mascarpone 

200 g de sucre en poudre 

5 oeufs 

3 citrons 

1 citron vert

Presser les citrons jaunes et râper le zeste du citron vert.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une jatte, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors le mascarpone puis les zestes de citron vert et le jus des citrons jaunes.

Mélanger vigoureusement.

Battre les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. 

Répartir la mousse dans des petits bols ou ramequins et les mettre au frais pendant au moins 3 h.

et une feuille de menthe et un peu de zeste de citron plus tard ...

Si on ajoute

un crumble qui croustille bon la Françoise 

 un rosé société

du limoncello bien sirupo

et un beau cadeau tournicoti tournicota

vous voilà avec un apéro à vous dérider illico

sans avoir à passer sous le bistouri, si si !

si, si !

Ebauche d'une pomme (au four) ... différente.

Je ne sais pas si comme moi, vous avez gardé un goût amer de votre enfance, lorsqu'à la question, "qu'est ce qu'il y a en dessert", on vous répondait : "des pommes au four"... ... ...Les pommes au four, j'ai toujours trouvé ça triste, fade et grisâtre...Voilà une recette vraiment simple et rapide, inspirée de celle du Pétrin de Sandra Avital (au passage, merci Muriel de m'avoir fait découvrir ce blog plus qu'appétissant !) qui change vraiment TOUT !

Ingrédients (par personne) :

1 pomme golden
1/2 à 1 cuiller à café de caramel liquide
5-6 petits raisins secs
1/2 cuiller à café de purée d'amandes
1 cuiller à café de Marsala 'faut pas chipoter non plus !)
pour le crumble dessus :
1 cuiller à café de farine
1/2 cuiller à café de beurre salé
1 cuiller à café de sucre brun
quelques amandes effilées grillées
une pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.
laver la pomme et l'évider (alors, là il faut l'outil... Mais ça vaut le coup d'investir !). On ne la pèle pas !
Mettre ensuite sa pomme dans un petit plat adapté à sa taille et allant au four.
Mélanger votre caramel liquide, votre purée d'amandes, le marsala et les raisins secs, puis remplir le centre de votre pomme. Ca va un peu sortir et se répandre dans le plat, mais pas d'inquiétude...
Faites cuire environ 25 mn...

Préparer votre crumble (il est préférable de concasser un peu les amandes effilées) comme habituellement en faisant des petits grumeaux avec les doigts...
Enlever délicatement la moitié supérieure de la peau de votre pomme cuite (comme pour un oeuf à la coque), et disposer le crumble sur le haut de la pomme...

Remettre au four, cette fois à 200-210 °C (si nécessaire, avec un petit coup de grill à la fin) de façon à ce que le crumble soit bien grillé... Compter 15-20 mn pour cette deuxième phase de cuisson...

Ca devrait sentir les amandes au caramel et le marsala ... c'est un appel du pied !