compote au millet (ça n'est pas QUE pour les Piaf !)

Parce que le millet,

c'est bon pour les ch'veux et la peau !

(grâce au phosphore, magnésium et zinc)

et que les pommes c'est bon pour le coeur...

avec Hole
 et  Eva & Adèle  (même si elles n'ont plus beaucoup d'cheveux)

Ingrédients (pour 3-4) :

2 pommes à cuire
2 cuillers à soupe de miel 

2 grosses cuillers à soupe de flocons de millet
Un peu de poudre de biscuits roses de Reims (ou tout autre biscuit sec que vous aimez>> à réduire en poudre)
Un peu de beurre salé

Préparez une petite compote avec vos pommes en remplaçant simplement le sucre par du miel.
A la fin de la cuisson, écrasez vos pommes et ajoutez les flocons de millet. Mélangez soigneusement...
Répartissez dans des petits ramequins allant au four.

Avant de servir, saupoudrez un peu de poudre de biscuits sur la compote et quelques noisettes de beurre salé. Et pour finir, faites gratiner quelques minutes au four !

et avec ça, si vous ne voyez pas un peu la vie en rose??!!???

une galette au Millet, chiche !

Ingrédients (2 galettes/ soit pour 2 personnes) :

une tasse et demi de pois chiches (cuits)
une tasse de flocons de millet
une tasse de lait (de vache - ou végétal)
une demie échalote hachée finement
environ deux cuillerées de farine
70g de pecorino (ou cantal jeune//ou comté) râpé
gomasio
poivre
huile pour la cuisson

Commencez par faire gonfler les flocons de millet dans le lait.
Pendant ce temps, écrasez les pois chiches à la fourchette, râpez le pecorino et émincez l'échalote.

Mélangez tous les ingrédients (vous pouvez remplacer le gomasio par du sel et des graines de sésame) - sauf la farine. Vous ajouterez celle-ci à la fin du mélange de façon à ajuster la texture qui doit devenir assez dense, mais pas trop, un peu comme une pâte à brioche...

Formez vos galettes avec un emporte-pièce.
Elles ne doivent pas dépasser un cm d'épaisseur (vous auriez sinon des problème de cuisson !).







Pour finir, versez un peu d'huile dans une poêle bien chaude. Faites griller vos galettes sur leurs deux faces et prolongez la cuisson à feu plus doux une bonne dizaine de minutes...

Servez avec une salade verte et éventuellement un coulis de tomates fait maison :-)

Et allez vite danser le Mia ! ^^

... avec Mia :)