pom'pillotes'pur bonheur

Autant le dire tout de suite ; en dehors des fruits rouges, des bananes, des tartes aux fruits ** & des smoothies, je ne suis vraiment pas très très fruits. Qui plus est, j'essaie actuellement d'éviter  les pâtisseries :-(  :-(  :-( 

MAIS 

 j'ai trouvé cette recette inspirée d'une recette Weight Watchers (et améliorée à ma façon !).

Une recette pas mal du tout, vous allez voir ! 

Ingrédients (par personne) :

• 1 pomme parfumée et acidulée (idéalement Reine des reinettes ou Chantecler)
• 3-4 bonnes cuillerées à soupe de fromage blanc pas allégé (moi je préfère celui de brebis, mais vous pouvez prendre de la vache), soit environ 130g.
• du caramel à tartiner ( Crème de Salidou ou équivalent - ici Pur bonheur)
• un peu de miel
• le jus d'un demi-citron
• un moule en silicone pour papillotes (ou papier sulfurisé)
• optionnel : quelques raisins secs que vous aurez fait tremper dans du Marsala ou du Rhum

Epluchez et détaillez la pomme en lamelles et la faire cuire en papillote avec le caramel liquide et le jus de citron (environ 4mn au micro-ondes).

Présentez les lamelles de pommes à côté du fromage blanc.

Couvrez d'un peu de miel à tartiner et éventuellement de raisins secs...

Servez lorsque les pommes sont encore tièdes !

 et puis mieux vaut manger des pommes avant de ...

** et d'ailleurs, Pam propose ici une recette de tarte aux Pom' pas tarte du tout !

papillote de Marie-Madeleine (fenouil et feta aux épices douces)

Ingrédients (par personne) :

1 petit bulbe de fenouil
20g de feta
1 petit citron confit (ou un demi en fonction de leur taille)
une pincée de noix de muscade rapée
une pincée de cannelle
sel, poivre
1 cuiller à café d'huile d'olive
un peu de jus de citron
une papillote en silicone individuelle

Emincer finement le bulbe de fenouil après l'avoir soigneusement lavé.
Couper votre citron confit en petits cubes.
Couper également votre morceau de feta en petits cubes.
Mettre le tout dans votre papillote en silicone.
Arroser d'un tout petit peu de jus de citron, d'huile et ajouter les épices ainsi que le sel et poivre (attention de ne pas trop saler, car parfois la feta l'est suffisamment !)
Fermer votre papillote et enfourner au four à micro-ondes 3 mn à 600W.

Déguster seul ou accompagné d'un peu de boulgour ou de riz...