Pâques sans nids de poule, c'est pas cool !

Alors, raboule !
  
Biscuit de Savoie :
- 5 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 200 g de sucre
- 1 pot de confiture d'abricot
- 1 paquet d'amandes effilées
(pas assez léger à mon goût, la prochaine fois, je ferai ce biscuit)

Crème au beurre au café :
- 250 g de beurre pommade
- 150 g de sucre glace
- 10 cl de café
- 2 œufs (pour les jaunes)

Préchauffer le four à 140°C (thermostat 3-4).
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la maïzena.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente puis mettre au four durant 45 minutes. 

Sortir le biscuit du four et laisser refroidir.
Le démouler, puis le couper en deux et le garnir de la confiture d'abricot.

 

Pour la crème au beurre :
Mélanger au batteur électrique ensemble le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
Verser le café petit à petit tout en continuant de mélanger. (la texture doit être ferme)
Recouvrir immédiatement le gâteau de crème au beurre sur le dessus et les côtés.

 

Décorer d'amandes effilées sur les côtés du gâteau.

Et chasser les nids !

sans oublier les Annis !

Soyons diplomate pour l'épate ! (et réveillons nos barbaques pour Pâques)

Les voies de l'optimisme sont impénétrables, mais peuvent s'avérer fort utiles quand il s'agit de passer de vie à trépas ...

De là à parler de tact, il y a de quoi faire un excellent diplomate "ça vous épate" (avé le petit goût de reviens-y so confit) :


Ingrédients (pour 10 personnes) : 

un pain brioché rassi
1 litre de lait
6 oeufs moyens
125 g de fruits confits
75 g de raisins secs
10 cl de rhum
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre
200 g de sucre semoule
1 moule à cake de 1 litre 


Hacher en gros dés les fruits confits. Les faire macérer dans le rhum tiède avec les raisins.
Ecrouter les tranches de pain brioché rassi, faire dorer les tranches au four ou avec un grille-pain.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer le moule, le saupoudrer de sucre.
Dans le fond du moule déposer une couche de pain grillé et recouvrir d'une couche de fruits confits et de raisins macérés. 
Alterner jusqu'en haut du moule en terminant par le pain sans tasser.
Dans un saladier, mélanger le lait avec le sucre, le sachet de sucre vanillé, les oeufs bien battus et le reste de rhum. 
Verser ce mélange sur le pain jusqu'à ce que ça apparaisse au bord du moule.

Mettre au four au bain-marie et laisser cuire sans bouillir 1 heure (presque 2 pour mon four).

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

puis le remouler dans un joli plat 
(plus facile pour le transport chez la pas p'tite bouffeuse family réunie)

le fruiter un peu beaucoup

et, après avoir bien chassé et débusqué les œufs ...

... de toutes sortes ... vraiment de toutes sortes
(je ne savais pas qu'on en faisait des liquides ^^),

le bouffer avec de la crème anglaise (et pas en gelée)

... sauf que là, pardonnez-moi l'expression qui n'a rien à voir avec la miss cream car si vous pensez à ce que vous pensez vous avez le saint esprit bien mal tourné, 

les anglais en gelée (et pas angelés) n'ont Pam pensé à débarquer !

C'est sans compter la transmission de pensée  

(pas très catholique tout ça, ma foi) 
des oeufs Alex et Pat angelés (et pas en gelée)

Et chic !, ça tombe à pic pour ressusciter pour Pâques
et pour se faire des (show)biz qui claquent !

(même si big risque de retour de cerveau en gelée pour le coup)

ou pas !

(Dieu merci !)