Non, ça n'est pas de la cuisine moléculaire, mais un dessert-boisson traditionnel russe, préparé à base de préparation pour kissel instantanée (principalement de la fécule, du sucre, du jus de griottes et de betteraves)...
Ma grand-mère en préparait...
J'ai voulu retrouver ce goût...
Libre à vous. C'est plutôt joli mais le goût est... "particulier"...
