200g de chocolat 200 g de beurre demi-sel à température ambiante 120 g de sucre 4 gros œufs 70g de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et le laisser tiédir. Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs/sucre. Incorporer la farine tamisée, mélanger.
Verser dans un moule (et lécher ce qui reste, rien goûté d'aussi ultra fondant !!!).
Faire cuire 30 min environ à 180°C, jusqu’à ce que le dessus se craquelle.
Et ajouter la p'tite Coca Cola Touch pour 1 des 4 ^^
Râper finement le zeste des citrons verts.
Dans un récipient mélanger les zestes et le sucre, laisser reposer environ 10 min pour que le sucre se parfume.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Ajouter les œufs et bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la crème, le rhum, puis le sel et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisée en 3 fois dans la préparation et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant environ 1 heure à 160°C. (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Pendant ce temps, préparer le sirop :
Porter à ébullition le sucre et l’eau juste pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir puis ajouter le jus de citron vert.
Démouler le cake sur une grille puis verser le sirop.
Souffler ...
