glamorous cake aux pralines & fruits rouges

ingrédients :
150g de farine avec levure incorporée
2 oeufs
120g de mascarpone
120g de sucre semoule
10 cl d'huile (arachide, tournesol ou type isio 4)
200g de fruits rouges (mélange de cassis et framboises, ou framboises et myrtilles, etc. - selon vos goûts !)
2 poignées de pralines roses
1 à 2 gouttes de parfum de fraise

Préchauffez votre four à 180 °

Dans un plat, fouettez oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et la farine, puis l'huile et le parfum de fraise.
Jetez enfin dans le mélange les pralines, et finissez pas les fruits rouges en mélangeant très délicatement.

Mettez dans un moule à cake beurré et faites cuire 45 mn sans modifier la température initiale du four.

Démoulez lorsque le cake est froid .

 

ici avec des myrtilles et framboises fraiches

Cy Twombly

Une pavlova aux fruits rouges tu auras...

La pavlova est un dessert léger aux fruits et semi-glacé...

Autant dire le dessert parfait pour l'été !

Ingrédients :
Une petite bouteille de crème fleurette
4 grosses meringues ( surtout les choisir bien cuites chez votre boulanger)
2 belles barquettes de fruits rouges (ici framboises et fraises) - mais cela peut être n'importe quel mélange de fruits frais, par exemple des kiwis, des pêches, des poires, etc.
Un peu de sucre et de sucre vanillé selon votre goût...




La veille,
préparez une chantilly bien ferme avec votre crème fleurette (oubliez la bombe toute prête : la chantilly ne tiendrait pas !) - l'astuce est de fouetter votre crème dans un "bain marie" d'eau bien glacée...

Confectionnez sur votre plat de service
 une couronne avec les meringues cassées en gros morceaux et la chantilly :

 

Réservez au congélateur durant une nuit de façon à consolider l'ensemble...

Le lendemain,

 préparez vos fruits en les mélangeant à un peu de sucre et de sucre vanillé.

Puis placez vos fruits au centre de la couronne glacée et servez immédiatement  !