Avant de ...

... crever

(Pierre Ardouvin)

... traverser le miroir

y a encore le temps de danser

et de bouffer des canelés !

(de l'utilité de ne jamais jeter les cartes postales d'été ^^)

Donc, y a plus qu'à !  On beurre, on lisse ...

 On oeuf, on rhum ...

On ... sait pas ce que ça va donner mais allez !

Et pendant la cuisson, on peut caketer
 
(avec des olives toutes Mimi dans le gosier)
 
entre assoiffés !

 (1 blanc Cuvée Chapuis et 2 rosés Réserve Will & Mike enquillés !)

Hou la hop stachpamburp !

Voilà, c'est prééééééééééééééé !!!!!

(bon, ça n'a pas gonflé, mais on va dire que c'est la version p'tit bouchon lyonnais ^^
la prochaine fois, recette secrète de Queen Christine, hauteur réglementaire assurée !)



Et avec la Mikabelle et les MontéCathyos

+ les DaFlorentins

et une goutte de Limoncello pour faire glisser ...

tout simplement parfait !

Chocolate à l'ancienne (No more crying game and many new possibilities)

"I know all there is to know about the crying game
I've had my share of the crying game"...

So, let me "make us proper hot chocolate" :

60 cl (40 + 20) de lait frais entier bouillant
20 cl de crème fraîche liquide bouillante
150 g de chocolat noir à 65 % fondu 
50 g de cassonade
1 cuil à café de cacao en poudre
1 gousse de vanille


Mélanger le chocolat, 40 cl de lait, la crème, la cassonade et les graines de vanille.
Plonger un mixeur à bras dans le reste du lait bouillant afin de le faire mousser.
Dans des tasses ou des bols, verser le chocolat chaud, couvrir de mousse de lait et saupoudrer d'un peu de cacao en poudre.



Then, unexpected love will appear ...

Thanks my dear, "I was never a breast man, anyway..."

MIAM au MAM ! (Quand on a faim d'Art contemporain et de Caramel intemporel ...)

Un lundi maussade d'avril ? 

Vite, une triple dose de couleurs so MAM !

 

        

et de douceurs so MIAM !

(Mamriée dans l'année ! ^^)

Après la pluie sur le Mont Fuji, le beau temps 

et le thé souvenir gourmand !

Charlotte, Barthélémy et Christian, vous reprendrez bien un peu de  

Crème caramel chocola(r)t ?

Pour 6 personnes :

75 cl de lait frais entier
6 oeufs entiers
100 g de chocolat à 60%
100 g de sucre
100 g de cassonade
1 gousse de vanille 

Dans un moule à manqué (ou à gâteau rond), verser le sucre et poser sur le feu.
Faire cuire à feu doux pour obtenir un caramel d'une belle couleur dorée. 
Couper le feu et laisser refroidir.  

Préchauffer le four à 170°C (th 6).
A l'aide d'un couteau, couper la vanille dans le sens de la longueur, retirer les graines avec la pointe et les mettre dans un saladier.
Ajouter la cassonade et les oeufs puis fouetter l'ensemble vigoureusement.
Porter à ébullition le lait puis le verser en un mince filet sur les oeufs, sans cesser de fouetter.
Ajouter ensuite le chocolat en petits morceaux et continuer de remuer pour homogénéiser la crème.

Verser le lait sur le caramel et poser le moule dans un bain-marie d'eau bouillante.
Enfourner 40 min.
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la crème, la lame doit ressortir humide mais sans trace.

Enlever le moule du bain-marie, puis laisser refroidir la crème pendant 3 heures minimum. 
Pour réussir le démoulage, il est nécessaire que la crème soit froide.
Juste avant de servir, passer un couteau sur le pourtour intérieur du moule, puis retourner ce dernier sur un plat de service.   

 

 Dépêchez-vous car 2 esthètes en la matière n'ont pas eu besoin de guide pour bien entamer la seconde visite !