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lundi 16 mars 2015

Hop Tagada, revoilà les Ma Dalton ! (et pas d'pitié pour les croissants !)



Pas besoin de Delorean pour backer to the future






Des croissants saumon philadelphia (Marie Pop Ah !)

1 pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
100 à 150 g de fromage frais type philadelphia (sinon du St Môret)
1 belle cuillère à soupe de crème liquide
1 oeuf

Préchauffer le four à 180°C. 
Étaler la pâte et découper des triangles.
Fouetter le fromage frais avec la crème liquide. 
Déposer sur chaque triangle une petite cuillère à café de fromage frais. L'étaler sur le triangle.
Disposer ensuite des lamelles de saumon fumé sur les 3/4 de la longueur des triangles. Ajouter une petite pincée d’aneth. 



Rouler ensuite chaque triangle.


Et enfourner 15 minutes (ou au jugé) !




Des cakes tagada

25  fraises Tagada
4 cuil. à soupe de lait
75 g de beurre demi-sel
2 œufs
70 g de sucre en poudre

80 g de farine avec poudre levante 

Faire fondre à feu doux dans une casserole les fraises Tagada, le beurre et le lait, en tournant souvent
Préchauffer le four th. 6-7 (200 °C).
Battre les œufs entiers et le sucre dans une jatte. Incorporer le contenu de la casserole tiédi et la farine. Fouetter pour obtenir une pâte lisse.



Répartir la pâte dans les empreintes d’un moule pour minicakes. S’il reste des empreintes vides, verser un fond d’eau. 


Enfourner 20 min. A mi-cuisson, baisser le four th. 6 (180 °C) et servir les minicakes refroidis.








Et hop, revoilà le Silo Girl Band !

alias les Ma(deleines pas Prout) Dalton selon Laurie Lipton  
(via Cat via Frédéphie Yell Oh !)





comme au bon vieux temps de la BM Touch !






comme au bon vieux temps de la Bibine Ouch !
(- 3 bouteilles quand même d'un précédent rince-bouche 
et - l'amie Clairette qui nous a manqué, c'est moche !)




toutes dans le même terreau, y compris les non tireuses ^^
(et avec la bénédiction de Ste Basilic des Pas P'tites Bineuses) 






(et de Ste Pas Nitouche des Pas P'tites Teufeuses)









mardi 3 février 2015

Chéri fais-moi peur ! (et sers-moi mon boudin au beurre)



C'est l'heure ! Fais-m'en voir de toutes les couleurs ...









Prépare-moi un boudin noir et blanc, ça fait circuler le sang !



  • boudin noir : 6 rondelles
  • boudin blanc : 6 rondelles
  • pomme : 1
  • oignon : 1
  • thym frais : 2 c. à soupe
  • champagne rosé : 25 cl
  • crème fraîche épaisse : 15 cl
  • beurre : 50 g
  • aneth : 5 brins
  • sel, poivre
 
Pèle et épépine la pomme puis coupe-la en minces lamelles.

Fais cuire à la vapeur et réduis en compote.


Préchauffe le four Th.5 (150°C).
Nappe de compote un plat allant au four, dispose les rondelles de boudin et laisse réchauffer 20 minutes.



Hache grossièrement l'oignon et mets-le dans une casserole avec le thym et le champagne.


Porte à ébullition et laisse frémir et réduire de moitié.
Filtre en exprimant bien le jus de l'oignon. 
Remets dans la casserole, ajoute crème et beurre, sale, poivre.
 

Enlève du feu dès l'ébullition, verse la sauce sur les boudins et parsème d'aneth ciselé.




Et sers-moi !








ou je meurs !