Clara Tortilla Barcelona Olé Olala !

Alors là, Clara, ça va dépoter à Barcelona !!!

Si tu mets ta tenue de combat ...

                           non non Frédéphie, c'est pas pour toi ;)

que tu fais des Tortillas ...

Ingrédients : 

- 500 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- un demi gros oignon 

- sel et poivre

Eplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.

 

Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

Mettre tous ces ingrédients dans la poêle. Celle-ci doit être remplie jusqu'à mi-hauteur.
Couvrir d'huile d'olive.

Couvrir la poêle d'un couvert et s'en jeter un pendant que ça cuit.

Verser les pommes de terre et l'oignon dans un saladier. Ajouter les oeufs battus, salés et poivrés.

Remettre dans la poêle 2 - 3 mm d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. 

Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser ou retourner la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.

Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette.

que tu ajoutes le fameux cake aux dattes et aux noix (mais ça c'est une autre Frédéphie story ^^) ...

et que tu concoctes le Spritz final qui fait friser les rouquines ...

alors là, Olé Olala !!!! 

Puisque c'est ça j'en fais un flan (de tortillas) et je mets une bière au frais !

C'est bien parce que c'est toi, mon Brette so psycho-liquide parce que sinon, t'aurais tâté, non sans un certain zèle, de ma main de cuisinière de fer ^^

Alors, pour la paix des ménages et des amis plus ou moins sourds, 

un petit flan de tortillas aux tomates confites (ou séchées) dont tu me diras des nouvelles :

4 oeufs

20 cl de lait

30 g de fromage râpé

100 g de tomates confites (ou séchées)

100 g de tortillas chips

Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter en omelette.

Verser le lait en continuant de fouetter à la fourchette.

Ajouter le fromage et bien remuer.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les tomates en petits morceaux et les verser dans la préparation.

Concasser les tortillas et les rajouter au mélange. Verser le tout dans des moules beurrés. Et enfourner 20 min.

Et voilà mon chéri !

Allez, un p'tit cigare ...

et au lit !

(Crédits photos - rendons à la salade César ce qui est à sa sauce mayo : 
j'ai tout piqué les no comprendo, mano so tâto et cigarillo macho
à Brette so just a rigolo :))

omelette au four façon tortilla

Ingrédients (pour 6  à 8 personnes ) :

8 oeufs
de l'huile d'olive et de l' huile d'arachide
1 oignon moyen
2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
4 grosses pommes de terre
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
Ciboulette ciselée
sel et piment d'espelette


Détailler les pommes de terre épluchées en cubes et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Couper également les oignons et les poivrons épépinés en cubes, et les faire cuire de même à la poêle avec de l'huile d'olive.
Faire refroidir le tout et faire préchauffer le four à 200°C (cuisson " four traditionnel").

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le sel, le piment d'espelette et la ciboulette.

Ajouter les légumes au mélange d'oeufs battus (et non pas l'inverse !).

Puis  (re)lisez la ...

Leçon de choses (R. Queneau)

Venez, poussins,

Asseyez-vous

Je vais vous instruire sur l’œuf

Dont tous vous venez, poussins.

L’œuf est rond

Mais pas tout à fait

Il serait plutôt ovoïde

Avec une carapace

Et vous en venez tous, poussins

Il est blanc

Pour votre race

Crème ou même orangé

Avec parfois collé

Un brin de paille

Mais ça,

C’est un supplément

A l’intérieur, il y a…

Mais pour y voir

Faut le casser

Et alors d’où - vous poussins - sortirez ?

Street art par Henk Hofstra

Ensuite,verser le tout dans un plat à gratin dans lequel vous aurez placé au préalable à papier de cuisson huilé (les oeufs colleraient au plat !).
Faire cuire une vingtaine de minutes environ (une lame de couteau enfoncée doit ressortir "sèche" lorsque les oeufs ont "pris")...