A trop approcher le soleil, y a pas que le Nutella qui fond ... (pro-gramme fast sugar obligatoire)

Certains, pourtant pas nés de la dernière pâte à tartiner, ne connaissent vraiment rien au Nutella :

"La civilisation ce n'est pas le Nutella, c'est l'effort" ...

Bien essayé, mais non, justement, "Le Nutella, C'EST l'effort.

Parce qu'il est presque impossible de s'arrêter d'en manger. Chaque jour, le Nutella est un combat contre soi, contre ses pulsions, contre ses propres débordements. Le Nutella c'est une forme d'exercice spirituel, de lutte contre le démon de la goinfrerie. C'est donc un art de la maîtrise de soi.

Parce qu'il nous demande de prendre sur nous et de dépasser mille idées ignobles : les orangs-outans morts en série, l'huile en paquet, tous les trucs affreux qu'il contient. Il y a quelque chose, chez lui, qui incite au dépassement (on bouffe des merdes mais c'est bon. On fait des heures de trucs indigestes en cours mais c'est pour atteindre le Nirvana intellectuel)..."  

(Mara Goyet, à se lécher les zygomatiques ici , foi de Mathilde Basquel-la ^^)

Et du dépassement de soi à l'envol vers le soleil (qui te dégomme les grammes à la vitesse de la lumière, demande à Icare s'il en a pas sué), il n'y a qu'une bouchée, hé ouais !

Alors, prêts à se donner un peu de peine civilisationnelle et à chauffer le gras jusqu'au firmament ?  
Programme Fol me to the sun , go !

Pâtes feuilletées (3 ou 4 pour les gourmands)
Nutella
un jaune d'oeuf avec de l'eau

Etaler une première pâte feuilletée.
La badigeonner de nutella.

Recouvrir d'une autre pâte feuilletée.

Badigeonner de nutella.
Recouvrir d'une pâte feuilletée.
Poser un verre au centre à partir duquel vous allez couper d'abord en quarts puis de nouveau chaque quart en quart et encore.

Saisir deux "branches", les torsader en roulant 3 à 5 fois selon que vous voulez des torsades fines ou pas et faire se rejoindre par deux branches (ce que je n'ai pas fait, et aussi moins torsadé, ce qui explique un résultat loin d'être aussi parfaitement al dente ! ... mais seconde tentative plus fructueuse ici !). 

 

Badigeonner d'un jaune d’œuf avec un peu d'eau. Enfourner à 180°C jusqu'à ce que le tout dore.

Et faire appel à la brigade légère...ment affamée qui ne ménagera pas ses efforts ... autant salés et alcoolisés que sucrés ^^

 

 

 

 

Allez, bonne nuit ! Demain, on aura bien le temps de peser les sang-tigrammes ... et de discuter programmes (parce que parler "du collège, des programmes,  sans être informé, je veux bien ... Mais du Nutella, ça ne se fait pas")

Hannibal, j'ai la dalle ! (sauce ta viande rouge tant qu'elle bouge ...)

Avertissement du CSB (Conseil Supérieur de la p'tite Bouffe) : recette série interdite aux moins de 12 ans et fortement déconseillée aux p'tits bouffeurs mineurs qui auront bien assez le temps quand ils seront grands d'avoir peur.

 

Quand le ventre carnassier crie famine, on appelle qui ? 

Dr Lecter Super Traiteur, c'te question ^^

Effectivement, y a de la jolie pièce de boeuf, 

et on l'assaisonne avec quoi ?

avec une sauce au vin rouge, bien sûr ! :

pour 4 personnes

50 cl de vin rouge corsé (type Côte du Rhône ou Bordeaux supérieur)
25 cl de fond de veau instantané
5 échalotes
120 g de beurre coupé en morceaux
2 brins de thym
1 feuille de laurier
6 grains de poivre en grains
sel fin

Éplucher et hacher grossièrement les échalotes. 

Dans une casserole, réunir le vin, les échalotes hachées, le thym, la feuille de laurier et les grains de poivre concassés.
Porter à ébullition, laisser flamber, puis faire réduire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. 

Ajouter alors le fond de veau et laisser réduire à nouveau pendant 10 min.
Filtrer la sauce au chinois (passoire fine) et la mettre dans une petite casserole. 

Incorporer le beurre en fouettant vivement sur feu vif, saler et poivrer si nécessaire. 

La sauce doit être onctueuse.

La servir aussitôt ou, si faite en avance, la laisser en attente dans un bain-marie chaud. 

Cette sauce servira d'accompagnement aux entrecôtes bordelaises, à du gibier, à des volailles... mais aussi à toute sorte de poisson.

ou direct au verre, ne faisons pas de manières ^^

et comme on dit :

carbonade de joue de boeuf

Avec des frites,

ou des carottes vapeur,

'Y a une sorte de spécialité très spéciale dans les régions du Nord et des Flandres....

La Merditude des choses

et : non, ce n'est pas la course à poil...
quoi queue...

... ni le concours de rots, 

mais plutôt un truc dans le genre : consommation extravagante de bière à toutes les sauces et tous les âges...

La Merditude des choses

Et parmi les spécialités : la carbonade (= plat de viande en sauce à base de bière, what else (?)).

ingrédients :800g de joue de boeuf (à faire découper par votre boucher)
3 oignons

2 clous de girofle

1 feuille de laurier

1/2 l de bière (moi j'ai utilisé de la jenlain ambrée - utilisez de préférence une bière du Nord ou une bière belge)

1 verre d'eau

2 grandes tartines de pain rassis

moutarde 

une barre de chocolat noir

1 cuiller à soupe bombée de cassonade

sel, poivre

Faire mariner les morceaux de viande 1/2 journée dans la bière avec les clous de girofle.
Au moment de commencer la préparation, bien éponger les morceaux de viande et réserver la bière.
Dans une sauteuse faire dorer les morceaux de joue sur toutes leurs faces (cela va bien prendre 15mn) ; il importe que les morceaux aient bien doré au début pour que la cuisson ne rate pas!!

Sortez vos morceaux une fois qu'ils sont bien dorés, puis mettre les oignons émincés dans la poêle. Les faire dorer à leur tour.
Lorsqu'ils paraissent fondant, mettre au dessus de vos oignons, deux belles tranches de pain tartinées de moutarde...

Ajouter là-dessus vos morceaux de boeuf, la bière et le verre d'eau, une feuille de laurier, la barre de chocolat et saupoudrez le tout de cassonade.

Portez à ébullition. Puis à ce moment là, baissez le feu pour que la viande mijote à couvert pendant...3 heures (en tournant de temps en temps).

Ne la mangez pas le jour même !!

Le lendemain, prolongez la cuisson de 2h, et c'est seulement là qu'il sera possible de la déguster... avec des carottes vapeur... mais aussi, et c'est sûrement le meilleur : avec des bonnes frites !!!