Je reprendrais bien un peu de Ciambella ...

Frédéphie, va falloir arrêter de m'allécher avec tes recettes so chouettes !
Du coup, je veux les refaire (avec 2 variantes, à voir ci-dessous) ... et les manger ^^

 

Donc, Ciambella bis repetita, voilà ! (pour la recette, c'est là) :

 (1ère variante : du zeste bio de citron pour l'huile car tout bonnement pas trouvé celle de citron)

 (seconde variante : version rectangulaire pour le moule,

 forme réglementaire pour les collègues surnuméraires)

Un jus de citron avant l'arrivée du surnombre (rien ne se perd)... 

...

et le lendemain ... Ciambella et bien d'autres restes de bons petits plats -smoothies oh oui, mini et maxi cakes c'est la fête, houmous j'en veux encore plous et fraises oh yes !- rien que pour moi ! 

 (et la copine passée pour le café) 

 (sans parler des bouteilles qu'il va me falloir une sacrée volonté 

pour ne pas les entamer avant la prochaine réunion de service !)

Syrian Metal is War ! (Sweet Halawet el jeben for Refugees)

Metal Hurlant !

Fuir mais espérer retrouver un peu de douceur du pays :

Ingrédients

Roulé
400 g de mozzarella 
3/4 de tasse de semoule fine (~ 150g)
3/4 de tasse d’eau + eau de fleur d’oranger (50/50) (~ 200 ml)
Farce
250 g de ricotta
250 g de mascarpone
Pour servir
Sirop de sucre à l’eau de fleur d’oranger : une tasse de sucre + une tasse d’eau + 2 c.s d’eau de fleur d’oranger + qq gouttes de jus de citron
pistaches non salées moulues

Préparation
 
Préparer le sirop : Dans une casserole faire chauffer le sucre, l’eau et l’eau de fleur d’oranger. Porter à ébullition et laisser bouillir plusieurs minutes jusqu’à ce que le sirop s’épaississe (il ne faut surtout pas qu’il colore). Ajouter le citron.

 

Préparer 2 plateaux rectangulaires (ici, 1 seul), ou mieux une plaque de marbre et verser du sirop froid,  l’étaler sur la surface.

La farce : fouetter la ricotta et le mascarpone pour les assouplir. Réserver de côté.

Hâcher la mozzarella (au robot).

Dans une poêle/sauteuse, faire revenir la semoule quelques minutes, jusqu’à ce que son odeur se sente (ne pas attendre que ça se colore), ajouter alors le fromage. Mélanger et ajouter de suite les liquides (eau + eau de fleur d’oranger). 

Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir un bloc de pâte. Retirer du feu.

Déposer la pâte sur le plateau, tremper vos mains dans du sirop froid et étaler sur toute la surface.

 

 

Ajouter la farce sur un côté, sur toute la largeur (la pâte aura déjà eu le temps de refroidir sinon attendre un peu). Rouler (faire 2 tours), couper le premier roulé obtenu. Répéter l’opération.

Réserver au frais.
Sortir les roulés quelques temps avant de servir (pour que la farce soit fondante). Les couper (de la taille d’une bouchée), saupoudrer de pistaches et arroser de sirop de sucre (ater) au dernier moment.

Mon essai est beaucoup moins réussi que la recette modèle, certainement pas assez travaillé la pâte, ce qui explique des rouleaux très accidentés et un résultat loin d'être parfait, mais j'ai lutté jusqu'au bout et c'était très bon au goût !

 

Où zont bazzées mes bandouvles ? (zans za z'bouvve bas ! )

Dézà gue zai un rhube ... alors, zud à la vin ! ...

(Olivier Zaglot, du zaurais bas où elles zont ?)

Aaaaaaaah, envin !!!!  

A la zooooube , euh, l'omeleeeeeedde !!!! 

4 Bommes de derre Grozzes  

300 g. de Domades zerize  

250 g. de Rigodda  

5 Oeufs  

2 cuillère(s) à cavé de Barmezan  

Graines de Venouil  

1 gouzze(s) d' Ail  

1 brin(s) de Romarin 

Veuille(s) de Basilig  

Huile d'olive exzdra vierge  

Zel  

Boivre

 

Beler les bommes de derre, le gouber en dés et faire bouillir bendant 15 minutes dans de l’eau zalée.

 

Les égoudder et vaire rizzoler dans une boêle andiadhézive aveg un vilet d’huile d’olive exzdra-vierge, guelgues brins de romarin, du zel, du boivre juzgu’à ze gu’elles zoient bien dorées.

Laver les domades zerizes, goubez-les en deux et bazzez-les à la boêle bendant 10 minudes à veu moyen aveg un vilet d’huile d’olive exzdra-vierge, la gouzze d’ail, les veuilles de romarin, du zel, du boivre et des graines de venouil hachées.

 

Gazzer les œufs dans un rézibient, les baddre, ajouder le barmezan, les bommes de derre, les domades zerizes bazzées à la boêle, du zel, du boivre et verzer l’abbareil dans un blat à vour regouvert de babier guizzon : derminer l’omeledde en azoudant eur le dezzus la rigodda en morzeaux.

 

 

Vaire guire au vour brézauvvé à 180° bendant 25-30 minudes environ zusgu’à ze gue l’omeledde zoit bien dorée et zolidifiée.

Et bouvver !

en bandouvles !

Ô Soleil ! (ode au jaune citron anti temps pas folichon)

Marre des K-Way comment dire ... plus tellement fashion que ça vous promet un an de tempêtes et autres malédictions sans interruption ?

On enfile son pullover jaune poussin bien rond !

On y ajoute une pincée de pink et de douceur qui vous réchauffe le coeur ...

et voilà, Nana, à toi !

Pendant que tu incantes et que la salade vitamine

 On (s')presse le citron !

gâteau
200g de farine
1 c à c de levure chimique
1 oeuf
180g de beurre mou
100g de sucre fin 

crème
1 citron jus et zeste
100g de sucre cassonade
250g de ricotta
200g de fromage blanc
3 oeufs

Préchauffer le four th. 6 (180°). Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange aérien. Ajouter l'oeuf. 

Verser dans un moule carré de 20 cm de diamètre environ. 

Laisser cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème de nappage : bien mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et les oeufs entiers.

Sortir le gâteau du four et verser la crème en égalisant bien sur le dessus. 

 

Puis repasser au four 35 minutes en baissant la température à 150°C (thermostat 5).

Laisser refroidir et placer au moins deux heures au frigidaire avant de servir ...

avec les autres anti-dépresseurs ...

Et attention, non content de relever la météo, ça vous fabrique aussi de sacrés super-héros !

et une Tata Yoyo !?