Clara Tortilla Barcelona Olé Olala !

Alors là, Clara, ça va dépoter à Barcelona !!!

Si tu mets ta tenue de combat ...

                           non non Frédéphie, c'est pas pour toi ;)

que tu fais des Tortillas ...

Ingrédients : 

- 500 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- un demi gros oignon 

- sel et poivre

Eplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.

 

Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

Mettre tous ces ingrédients dans la poêle. Celle-ci doit être remplie jusqu'à mi-hauteur.
Couvrir d'huile d'olive.

Couvrir la poêle d'un couvert et s'en jeter un pendant que ça cuit.

Verser les pommes de terre et l'oignon dans un saladier. Ajouter les oeufs battus, salés et poivrés.

Remettre dans la poêle 2 - 3 mm d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. 

Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser ou retourner la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.

Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette.

que tu ajoutes le fameux cake aux dattes et aux noix (mais ça c'est une autre Frédéphie story ^^) ...

et que tu concoctes le Spritz final qui fait friser les rouquines ...

alors là, Olé Olala !!!! 

pois chiches korma : petits mais spicy !

ingrédients :

une petite boite de pois chiches
une gousse d'ail
un oignon
1/2 cuiller à café de piments en flocons
50g de poudre d'amandes
un peu de cardamomes (on sort les petites graines noires de la coque>> environ 2-4 coques)
une grosse pincée de cannelle
une cuiller à café de cumin en grains
une cuiller à café de garam masala
une demi cuiller à café de graines de coriandre
un peu de gingembre râpé
huile de coco
crème de coco (25cl)
sucre - un soupçon
sel

Mettre de l'huile de coco dans une casserole et faire un peu griller les graines de cumin, coriandre, cannelle et cardamome.
Ajouter la poudre d'amandes, les piments, l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre.
Puis les pois chiches égouttés et la crème de coco.
Laisser mijoter 30mn à 45 mn.

rectifiez l'assaisonnement en sucrant légèrement et salant.

Servez avec des pains naan ou du riz...

Sadi Tekin et ses pois chiches

Chéri fais-moi peur ! (et sers-moi mon boudin au beurre)

C'est l'heure ! Fais-m'en voir de toutes les couleurs ...

Prépare-moi un boudin noir et blanc, ça fait circuler le sang !

• boudin noir : 6 rondelles
• boudin blanc : 6 rondelles
• pomme : 1
• oignon : 1
• thym frais : 2 c. à soupe
• champagne rosé : 25 cl
• crème fraîche épaisse : 15 cl
• beurre : 50 g
• aneth : 5 brins
• sel, poivre

 

Pèle et épépine la pomme puis coupe-la en minces lamelles.

Fais cuire à la vapeur et réduis en compote.

Préchauffe le four Th.5 (150°C).
Nappe de compote un plat allant au four, dispose les rondelles de boudin et laisse réchauffer 20 minutes.

Hache grossièrement l'oignon et mets-le dans une casserole avec le thym et le champagne.

Porte à ébullition et laisse frémir et réduire de moitié.
Filtre en exprimant bien le jus de l'oignon. Remets dans la casserole, ajoute crème et beurre, sale, poivre.

 

Enlève du feu dès l'ébullition, verse la sauce sur les boudins et parsème d'aneth ciselé.

Et sers-moi !

ou je meurs !