Vite ! Des Maakouda pour Barracuda ! (Recette tous risques)

Barracuda ? ça va pas ?

M'en parle pas, j'ai rien dans l'estomac, t'aurais pas des Maakouda ?

ça c'est une mission pour l'Agence, vite ouh la la ! 

Maakoudaaaaaa express ! Hop-là !

1 tasse (250 ml ) de purée de pommes de terre du commerce

¾ tasse (180 ml) d'eau bouillie

Sel, poivre

Cumin

1 gousse d'ail

3 c-à-soupe de persil ciselé

1 petit œuf battu

Farine

Huile pour la friture


Verser dans un saladier la poudre de purée de pommes de terre.

Verser petit a petit l'eau bouillie tout en mélangeant avec une fourchette.

Ajouter l’œuf battu. 

Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé finement, sel, poivre et le cumin .
Mélanger le tout.

  
Chauffer l'huile dans une poêle.
Prendre une petite boule de purée de pommes de terre.
Façonner une galette.
Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
Frire les galettes des deux côtés.
 

Déposer sur du papier absorbant. 

 Et voilà ! Des Maakouda pour Barracuda !

Bon, pas aussi rondement parfaits qu'il faudrait tu nous en voudras pas.

Mais le goût ça va ?

 Aaaah ...

Y a un complot, forcément ... je répète ... Y a un complot, forcément ...

Non mais bosser le seul jour de l'été du week-end et de toutes les dernières semaines et évidemment savoir que dès le lendemain, c'est fini tout pourri !!!! Y a un complot, j'vous dis !!!

Alors, tant qu'à boire la tasse jusqu'à la lie, autant que ce soit une infu à l'ail (aïe, oui, je suis vampire sur les bords et, même si je râle de pas pouvoir cramer à loisir ma peau de Draculette, j'aime prendre des risques pour ma pigmentation mais par la même occasion soigner mes entrailles ... le mal par le mal pour me faire du bien au final, tout ça tout ça ...) ...

 (Last (Wo)Man on Earth)

 

tout en me donnant un bon coup de Boom Boom Rang Rang I'm deranged
 

(b-Oh oui !)

avec le scoop du single du nouvel album de Lescop (qui a intérêt à vite sortir sinon je ne réponds plus de ma raison !) et Monsieur Léaud always like a (King of) (In)rock (qui tombe Oh ! dans ce Trapenard Inter-national) !

Non mais le soleil ne meurt pas, ça s'peut pas ... ou alors y a un complot ...

 

Objectif Ligne Opération Caviar d'aubergines

 Envie de garder retrouver la ligne ? 

Caviar d'aubergines ! (à savourer sans modération entre copines so in)

1 grosse aubergine 
2 gousses d’ail 
2 branches de thym 
huile d’olive 
1 pincée de sel, 
1 pincée de poivre 
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 200°C.

Nettoyer l'aubergine et l'ouvrir en 2 dans le sens de la longueur. 

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Inciser légèrement, saler, poivrer.

Recouvrir avec les gousses d’ail coupées en petits dés. Déposer le thym et arroser d’huile d’olive.

Au bout de 30 à 40 minutes, c'est cuit !

Avec une cuillère retirer la chair des aubergines. 
Mixer  pour obtenir une purée fine. 
Ajouter le jus de citron et monter à l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

A mon goût trop citronné, ajouté un peu trop d'huile d'olive pour compenser, hop une quick et riche idée  ! un peu beaucoup de pesto rosso qui attendait dans le frigo ! Perfecto !

(bon, c'était plus tellement du caviar d'aubergines du coup 

mais une très bonne sauce malgré tout !)

Après, si, blind-test de pointe compris, la ligne est un peu beaucoup franchie (passages les plus gras censurés)

On s'en fout ! On pourra toujours incanter 
les déesses des Thin Off !

MmaaaAAA le Spaghetti con acciughe (ou spaghetti aux anchois)

Comme j'aime (ou plutôt : j'adÔre) les pâtes et en particulier le parpadelle e le spaghetti, j'ai essayé pas mal de recettes de spaghetti aux anchois avec plus ou moins de succès.
Mais cette recette-là est vraiment top !

ingrédients :
spaghetti (pour deux personnes - selon leur appétit :-)  )

1 boite d'anchois à l'huile d'olive
1/2 bouquet de persil plat
3 gousse d'ail
5 cuillers à soupe bombées de chapelure
5 bonnes cuillers  à soupe d'huile d'olive (ou plus)


Commencez par faire cuire vos spaghetti (environ 10-12 mn selon l'indication figurant sur l'emballage).

Pendant ce temps, hachez menu l'ail, les feuilles de persil (jetez les tiges ou gardez les pour parfumer une viande en sauce,par exemple un boeuf bourguignon, osso bucco, etc.), et les anchois.


Mettez l'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer et ajoutez (à 5mn de la fin de cuisson des pâtes) anchois, persil, ail et chapelure. Faites griller à feu moyen durant environ 5mn pendant que les pâtes finissent de cuire...

En fin de cuisson de la persillade, ajouter 4-5 cuillers à soupe de l'eau de cuisson des spaghetti - ce qui rendra votre sauce tout simplement plus onctueuse...

Mélanger vos spaghetti égouttés rapidement (évidemment on ne les laisse pas se coller dans la passoire ! ) dans la poêle avec la persillade ; prolongez la cuisson tout en mélangeant durant grosso modo 2 minutes et servez accompagné d'un peu de parmesan (et éventuellement d'olives noires pour la déco).

& aussi avec un petit verre de vin blanc sec !! miam !