Et je me casse à Palavas faire la grosse crêpe de pétasse ! (Oh no ! She's lost control again !)

J'prends ma recette de crépia de chaudasse et j'vous laisse ma place !

 

   

Pour une grosse crêpe de bonnasse :

2 oeufs

6 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

6 cuillères à soupe de lait

2 pommes

1 noix de beurre dans la poêle

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans une terrine, mélanger les jaunes, la farine, le sucre, le lait.

Peler les pommes, les couper en deux, ôter le coeur et les couper en fines tranches, mélanger.

Monter les blanc en neige et mélanger le tout.

Cuire dans une poêle et retourner la crêpe en la faisant glisser dans une assiette.

Et la bouffer en s'étalant comme une radasse

Oh no ! She's lost control again !!!!

Oh, c'est bon, on va pas en faire un film de Max Pécas !

menu bibimbasquiat

Photo du haut :
"crudités à emporter façon bibimbap" >>
carottes râpées, salade de chou rouge, lanières d'avocat et de poivrons confits, boeuf caramélisé et spaghetti quinoa-curry (+ une petite sauce nuoc mam -miso-huile de sésame-ciboulette)...



Photo du bas :
"bouillon & mandu* végétariens">>
 lanières de poivrons confits, brocolis cuits à la vapeur, oignons cébettes, petits rectangles d'omelette fine (cuite comme une crêpe) et nuée de graines de sésame grillées.

A droite,
 Warhol & Basquiat 

(* à Lyon, on trouve toutes sortes de mandu (végétariens ou pas) chez KimchiLyon, dans le 3e >> voir "adresses et liens")

linguine RoyalGlam'

personnage par Royal Glamsters

Pour ce simple plat de pâtes, prêt en 10 mn, mais qui ne manque pas d'élégance,
il vous faut, 

un poivron rouge bio ( les poivrons étant plein de pesticides, je conseille vivement le bio, tout de même)
un sachet de linguine fraîches à l'encre de seiche (à défaut d'autres pâtes sèches à l'encre de seiche)
un peu d'huile d'olive
et quelques jolies olives noires

Détailler le poivron en fines lanières et  faire griller celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive-environ 10 mn (lorsque le poivron est devenu tendre)
Faire cuire vos linguines à l'eau salée.
Assembler.
Un filet d'huile d'olive. Quelques olives...
C'est tout.

One Day//One Monster

Pour la version RoyalGlam black & white,
tout aussi enfantin ,
1/2 fenouil détaillé en lanières et cuit à l'étouffé avec un peu de jus de citron, de l'huile d'olive et surtout, des graines de coriandre !
On assemble avec les pâtes à l'encre de seiche.
Huile d'olive itou...
Et le tour est joué !

fiadone "you are lucky"...

... parce que :

1/ Voici un petit dessert léger en calories, fondant et délicieusement citronné ...

(ben oui, il faut garder la ligne Dita !)

2/ il y aura deux propositions - au choix -  tout aussi convaincantes...

Fiadone brebis :

200g de brebis moulé Rians
50g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuiller à soupe de farine
le zeste d'un demi citron
1 cuiller à soupe d'eau de vie, whisky ou armagnac
un peu de vergeoise (optionnel)

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange devienne mousseux.
Ajouter le fromage frais de brebis.
Battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Ajouter les zestes de citron.

Verser la préparation dans des petits moules individuels (ici des mini cocottes) préalablement beurrés.
Mettre à four chaud environ 25 mn à 180°C.
(personnellement, j'ai ajouté un peu de vergeoise avant d'enfourner, pour donner une jolie couleur dorée)

avec quelques zestes de citrons & de la vergeoise...

Et hop le résultat  ! à la sortie du four, vital >> on arrose d'un peu d'eau de vie - juste avant que ça ne refroidisse - et on mange sous 2 jours ...

Deuxième version,

Fiadone à la ricotta :


250g de ricotta
3 oeufs
80g de sucre
le zeste d'un demi citron
4 cuiller café de whisky

Même procédé, mais sans la farine et avec un oeuf supplémentaire... très bon aussi, avec une texture un peu plus granuleuse !

et 3/ que boit-on avec ça ?
puisque "you are lucky" >> Perrier Citron avec Dita ;-)

Mira -Miroir, dis-moi si Agnès est sO- belle ? (mais quelle question tarte !)

Pour se rassurer en beauté, rien de tel qu'une recette revue version tartelettes so mignonnettes !

Ingrédients (pour un moule de 26 cm de diamètre, quantités ci-dessous divisées par 2 pour faire 4 tartelettes) :

Pâte sucrée de Pierre Hermé :
250 g de farine
190 g de beurre à température ambiante
5 cl de lait à température ambiante
½ jaune d'oeuf
1 cuillère à café rase de fleur de sel
1 cuillère à café rase de sucre

Garniture :
800 g de mirabelles (du cru … toujours la même fournisseuse venue du Froid ^^)
50 g de biscuits roses de Reims ou de biscuits à la cuillère
50 g de sucre semoule
3 g de cannelle

Préparation :
Préparer la pâte la veille ou au minimum 4 heures auparavant (j'ai opté pour la seconde proposition).
Mettre tous les ingrédients de la pâte excepté la farine dans le bol d'un robot jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, ajouter ensuite la farine et arrêter le robot dès qu'une boule de pâte se forme.
Filmer et mettre au réfrigérateur (4 heures donc).
Abaisser ensuite la pâte et en garnir 4 moules à tartelettes (avec papier pour cuisson pour un meilleur démoulage).
Piquer le fond des tartes à la fourchette et remettre au frigo 30 minutes.
Laver et dénoyauter les mirabelles, émietter finement les biscuits et en parsemer les fonds de tartes.
Dresser par-dessus les mirabelles en cercles concentriques.
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle et en parsemer les tartelettes.
Mettre à cuire durant 45 minutes (pas d'indication de thermostat sur le net, décidé de mettre à 6), démouler sur une grille et laisser un peu refroidir ...

Et manger tiède … Just So !

Et si ... (Pas de salades ou on sort le Roquefort à vous faire pa(illa)ss(onn)er l'envie de patate !)

Et si ce soir on triait Vert sans saletés jetées par terre

Et si on mangeait Vert sans sucre ajouté au dessert

Et si on cuisinait Vert avec du Vert :

Quenelles de Roquefort au Muscat

Pour 4 personnes

200g de roquefort
3 cl de lait ou l'équivalent en crème fraîche
½ cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de Muscat ou de vin blanc doux

Mettre dans un bol à mixer le roquefort coupé en petits morceaux, la crème, le cumin et le Muscat.
Mixer jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse.
Laisser reposer au frigo pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, former des quenelles de roquefort à l'aide d'une cuillère à soupe.
En présenter 2 par assiette accompagnées d'une salade Verte.



Paillassons de Pommes de terre

Pour 4 personnes

500g de pommes de terre à chair ferme
1 courgette
100g de beurre salé
poivre
ciboulette

Eplucher les pommes de terre.
Les râper avec une grille moyenne. Rincer plusieurs fois en prenant bien soin d'éponger à chaque fois avec du papier absorbant.
Râper également la courgette.
Mélanger et poivrer.
Pour des paillassons individuels, utiliser une poêle à blinis.
Faire chauffer une noix de beurre, déposer les pommes de terre et la courgette en tassant bien et laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
Pour retourner le paillasson, utiliser une assiette posée sur la poêle ou, pour les plus téméraires, faire sauter comme une crêpe.
Remettre une noix de beurre et faire cuire l'autre face encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Parsemer de ciboulette et servir chaud dans une assiette Verte bien sûr !

(la palme Verte revient au paillasson so bon car moins fan de roquefort, so fort, mais double essai tout de même réussi ! :))

Et si … et si ...

Et si on mettait Paris en bou(teil)le de verre !

 

 et là, pas de Vert surtout !
(et c'est pas l'amie Faustina qui dira le contraire ^^)

Banana Cream spéciale Miam Team (On va pas en faire un porridge, Jeeves !)

Deux crèmes de nanas (so Boisées du Château et Fabulous du Délire) au débotté ? Vite un en-cas (au biscuit) à la cuillère levée !

et chemin (vers les estomacs) tout tracé !

Pour trois filles de bonne faimille affamées, le butler imbattable propose :

d'écraser 3 bananes
d'y ajouter 3 cuillères à soupe de sucre
puis 3 cuillères à soupe de confiture de fraise ou n'importe quel fruit rouge (ici le fameux mélange groseilles framboises cassis mentionné dans la recette des crêpes)
et 3 yaourts

But … Oh no ! Pas tout de suite, malheureuse !
Pas d'inconséquence à la Bertie surtout, on met au frigo et ...

… pour patienter, un peu de douceurs salées ...

Crème d'artichaut, rillettes de sardine, terrine campagnarde au piment d'espelette, caviar d'aubergines, vin rouge Château Ordonnat Graves 2003 (gravement bon !!! merci à la caviste sommelière aguerrie ... et à l'assistante teneuse de verre hors pair :)) 
… what else ?

Now … GO !
Laisser plus longtemps cette crème serait un crime !

Et après tout ça, dancing and invigorating session obligatoire ;)