250 g de biscuits spéculoos 2 c à s de sucre ou cassonade 6 grosses pommes 15 g de beurre 1 c à c de cannelle Glace vanille Commencer par broyer les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un hachoir et garnir les coupes d'un fond de biscuits en prenant soin d'en garder un peu pour la suite.
Peler et couper en petits dés les pommes et les faire dorer dans le beurre en rajoutant le sucre et la cannelle.
Répartir ensuite les pommes dans les coupes, suivies d'une boule de glace vanille et d'un peu de miettes de spéculoos sur le dessus.
Méditations métaphysiques : Qu'importe le thon pourvu qu'on ait l'ivresse ...
(Je mange du poisson, donc je suis)
Pain de thon pour 4/6 personnes 1 boîte de thon de 300 g 100 g de farine 3 oeufs 100 g de gruyère 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique sel, poivre, beurre
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile. Emietter le thon et ajouter. Puis le gruyère et la levure. Saler, poivrer. Petit Pam + : ajouter du curry. Beurrer un moule et enfourner 45 minutes Thermostat 7.
Méditations poétiques : Roulroulez jeunesse !
(Une seule coquille vous manque et tout est dépeuplé)
Roulrouls aux escargots pour 8 personnes
1 pâte feuilletée 1 boîte d'escargots sans coquilles (environ 250 g égouttés) 30 g de beurre 1 échalote émincée 1 gousse d'ail hachée 2 cuil à soupe de persil haché 100 g de gruyère râpé (ou de mozarella) Sel et poivre
Faire cuire les escargots hachés dans le beurre avec l'échalote, l'ail et le persil pendant quelques minutes. Saler, poivrer et laisser refroidir. Répartir les escargots sur la pâte feuilletée puis parsemer de fromage. Rouler la pâte sur elle-même le plus serré possible et l'envelopper dans un film alimentaire. Placer au frais au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C (Th 6). Couper le rouleau en tranches d'1 cm et les enfourner 15 minutes (ou plus, voir selon l'aspect de cuisson).
Lier joyeusement toutes ces pensées et ...
... les partager assorties d'un Ti punch au lait de coco concocté de main de maîtresse de maison avec la tout aussi
Joyeuse Compagnie réunie !
mais ne pas trop en abuser (des méditations et du Ti punch), sinon
fin de soirée et reprise de vie professionnelle pas gagnées^^
Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre style bintje 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de roquefort 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 échalote 1 botte de ciboulette Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Laisser cuire 1/4 d'heure puis les passer sous l'eau froide. Les envelopper dans du papier d'aluminium et les faire cuire à four chaud (210°C) pendant une heure environ. Une fois cuites, les évider sans déchirer la peau. Ecraser la pulpe des pommes de terre à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche, le roquefort émietté, la ciboulette et l'échalote hachées. Saler, poivrer et bien mélanger. Garnir les pommes de terre de cette farce puis faire réchauffer au four quelques minutes avant de servir.
(même Gilles Vidal a la dalle !)
