Message personnel : Je veux un duel avec toi (et du Saucisson au Chocolat) !

Barbara, prise au piège abracadabra tu te rendras !

 

Parce que si tu crois un jour de Pâques que tu m'aimes, viens me retrouver, et pas de course aux oeufs, promis !

      ni d'atelier peinture de l'extrême ^^

Cochon (au chocolat) qui s'en dédit ! :

200 g de chocolat

100 g de beurre

50 g de sucre glace

1 oeuf

10 cubes de guimauve ou chamallow

150 g de petits beurres ou sablés

Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Hors du feu ajouter le sucre et l'oeuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve coupée en dés.

Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d’un gros (ou petit, selon les goûts ^^) saucisson.
Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien.
Avant de le servir, le rouler dans du sucre glace.

Puis savourer ce petit poisson ...

... comme si on avait encore moins de 14 ans !

vert comme un dessert

(pour Agnès fan de vert, pour Igor et Adrien, fans de chocolat blanc, pour Serge, fan de pana cotta, et pour tous ceux à qui il arrive d'être vert de colère ;-)

Ingrédients (2 verrines) :

-3 speculoos (si possible de la marque Lotus)

-1 pot de yaourt de brebis à la grecque ou l'équivalent (5 grosse cuillers à soupe de fromage blanc de brebis + 1 de crème fraîche épaisse)

-15g de beurre salé fondu

-3 barres de chocolat blanc - Nestlé fera très bien l'affaire, mais si vous êtes un puriste, alors le Valrhona est bien plus doux ;-)

-1 kiwi



Mélanger le beurre fondu aux speculoos écrasés grossièrement et tapisser le fond des verrines.
Ajouter des 1/2 rondelles de kiwi (voir la photo)...
Dans une petite casserole et à feu très doux faire fondre le chocolat blanc dans une cuiller à soupe de lait ou de crème.
Une fois le chocolat fluidifié, ajouter le yaourt de brebis et bien fouetter.

Verser le mélange yaourt/chocolat blanc sur les rondelles de kiwi et réserver 1 heure ou 2 au frais...

Cette recette est librement inspirée de la recette du "dessert Bonaventure",
 in Le Chocolat blanc, l'Epure 

Les carottes sont cuites, je répète, les carottes sont cuites ... (les cakes de Pam et Frédéphie sont orange, je répète, les cakes de Pam et Frédéphie sont orange)

Ici Lyon et ça sent doublement bon !


Tante Amélie a fait du vélo en short et Frédéphie un carrot cake de la mort qui dépote ! :


Pour 4 à 6 personnes :

325 g de farine
120 g de beurre salé en pommade
400g de carottes finement râpées
60 à 80 g de raisins
160 g de vergeoise (on la trouve en magasins U par ex)
1 cuiller à café de cannelle en poudre
1 cuiller à café de gingembre en poudre
1/4 de cuiller à café de noix de muscade râpée
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 cuillers à soupe de whisky

un moule à cake de 25 à 30 cm

Préchauffer le four à thermostat 5.
Faire tremper les raisins dans le whisky.
Fouetter les oeufs, puis ajouter le beurre et la vergeoise : la pâte obtenue va être assez épaisse, mais pas d'inquiétude.
Dans un autre plat, mélanger la farine, les épices et la levure. Puis ajouter cela au mélange oeufs-beurre-vergeoise. Ajouter enfin carottes râpées, raisins et whisky...
Verser la pâte dans le moule à cake beurré, et faire cuire entre 50 et 60 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

(d'après Les Recettes d'Amandine - gâteaux de mamie)

les carottes se fondent complètement dans la pâte après cuisson !

(et le whisky aussi, foi de David et Pam rav(h)i(p)s ! ;))

Il faut avoir des pipes pour trier les lentilles et un (bon) couteau pour manger le carrot cake de Pam en famille :


 Pour 4 personnes (dévoré par 10) :

4 carottes (200 g environ)
165 g de sucre
120 g de farine
2 oeufs
1 cuil à café de levure chimique
1 cuil à café de cannelle
18 cl d'huile végétale
glaçage : jus d'un citron. 7 cuil à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 180 °C (th 6)
Peler et râper les carottes
Verser dans une jatte la farine et la levure.
Dans un autre récipient, fouetter le sucre et l'huile.
Ajouter 2 oeufs, puis la farine et la levure et enfin les carottes et la cannelle.
Beurrer et fariner un moule et y mettre la pâte.

Cuisson 35 à 40 minutes.
Démouler à froid.

Ajouter ensuite le glaçage : fouetter le jus du citron avec 6 cuil de sucre glace et en napper le cake (pas le cas sur les photos qui suivent car en rupture de sucre glace dans la cuisine où j'ai croisé le couteau et la carotte). 

Athalie est restée en extase. Nous disons deux fois : Athalie est restée en extase.

Et les deux carotteuses aussi !

 Les dés sont sur la table and I keep my knife sharp

  

Et je me casse à Palavas faire la grosse crêpe de pétasse ! (Oh no ! She's lost control again !)

J'prends ma recette de crépia de chaudasse et j'vous laisse ma place !

 

   

Pour une grosse crêpe de bonnasse :

2 oeufs

6 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

6 cuillères à soupe de lait

2 pommes

1 noix de beurre dans la poêle

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans une terrine, mélanger les jaunes, la farine, le sucre, le lait.

Peler les pommes, les couper en deux, ôter le coeur et les couper en fines tranches, mélanger.

Monter les blanc en neige et mélanger le tout.

Cuire dans une poêle et retourner la crêpe en la faisant glisser dans une assiette.

Et la bouffer en s'étalant comme une radasse

Oh no ! She's lost control again !!!!

Oh, c'est bon, on va pas en faire un film de Max Pécas !

menu bibimbasquiat

Photo du haut :
"crudités à emporter façon bibimbap" >>
carottes râpées, salade de chou rouge, lanières d'avocat et de poivrons confits, boeuf caramélisé et spaghetti quinoa-curry (+ une petite sauce nuoc mam -miso-huile de sésame-ciboulette)...



Photo du bas :
"bouillon & mandu* végétariens">>
 lanières de poivrons confits, brocolis cuits à la vapeur, oignons cébettes, petits rectangles d'omelette fine (cuite comme une crêpe) et nuée de graines de sésame grillées.

A droite,
 Warhol & Basquiat 

(* à Lyon, on trouve toutes sortes de mandu (végétariens ou pas) chez KimchiLyon, dans le 3e >> voir "adresses et liens")

linguine RoyalGlam'

personnage par Royal Glamsters

Pour ce simple plat de pâtes, prêt en 10 mn, mais qui ne manque pas d'élégance,
il vous faut, 

un poivron rouge bio ( les poivrons étant plein de pesticides, je conseille vivement le bio, tout de même)
un sachet de linguine fraîches à l'encre de seiche (à défaut d'autres pâtes sèches à l'encre de seiche)
un peu d'huile d'olive
et quelques jolies olives noires

Détailler le poivron en fines lanières et  faire griller celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive-environ 10 mn (lorsque le poivron est devenu tendre)
Faire cuire vos linguines à l'eau salée.
Assembler.
Un filet d'huile d'olive. Quelques olives...
C'est tout.

One Day//One Monster

Pour la version RoyalGlam black & white,
tout aussi enfantin ,
1/2 fenouil détaillé en lanières et cuit à l'étouffé avec un peu de jus de citron, de l'huile d'olive et surtout, des graines de coriandre !
On assemble avec les pâtes à l'encre de seiche.
Huile d'olive itou...
Et le tour est joué !

fiadone "you are lucky"...

... parce que :

1/ Voici un petit dessert léger en calories, fondant et délicieusement citronné ...

(ben oui, il faut garder la ligne Dita !)

2/ il y aura deux propositions - au choix -  tout aussi convaincantes...

Fiadone brebis :

200g de brebis moulé Rians
50g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuiller à soupe de farine
le zeste d'un demi citron
1 cuiller à soupe d'eau de vie, whisky ou armagnac
un peu de vergeoise (optionnel)

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange devienne mousseux.
Ajouter le fromage frais de brebis.
Battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Ajouter les zestes de citron.

Verser la préparation dans des petits moules individuels (ici des mini cocottes) préalablement beurrés.
Mettre à four chaud environ 25 mn à 180°C.
(personnellement, j'ai ajouté un peu de vergeoise avant d'enfourner, pour donner une jolie couleur dorée)

avec quelques zestes de citrons & de la vergeoise...

Et hop le résultat  ! à la sortie du four, vital >> on arrose d'un peu d'eau de vie - juste avant que ça ne refroidisse - et on mange sous 2 jours ...

Deuxième version,

Fiadone à la ricotta :


250g de ricotta
3 oeufs
80g de sucre
le zeste d'un demi citron
4 cuiller café de whisky

Même procédé, mais sans la farine et avec un oeuf supplémentaire... très bon aussi, avec une texture un peu plus granuleuse !

et 3/ que boit-on avec ça ?
puisque "you are lucky" >> Perrier Citron avec Dita ;-)