Au lieu de dire des conneries, mangez du clafoutis aux tomates cherry ! (c'est bon et ça rend gentil)

A croire que l'hiver congèle vraiment les cerveaux ...

Les parangons de la famille pas pour tous repartent en croisade car c'est sûr ...

Ben oui, quoi, Taïaut Taïaut, pourfendons l'infâme Théorie du genre qui ... n'existe pas ! et cache une réalité toute simple : le maintien de la domination masculine car manquerait plus que L'ABCD de l'égalité, dont le but n'est ni plus ni moins que de lutter contre les stéréotypes entre filles et garçons à l'école, fasse son oeuvre et remette donc en cause les sacro-saints rapports de sexe discriminants maintenant celui dit faible à sa toute petite place ...



Alors, contre les neurones trop freezy, rien de tel qu'un bon clafoutis (piqué chez l'amie Frédie). C'est joli, c'est juicy et, oui, ça rend gentil !!!


500 g de tomates cerises 
3 oeufs 
25 cl de lait 
40 cl de crème liquide 
3 brins de basilic
20 g de beurre 
sel 
poivre

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
Laver et essuyer les tomates cerises. Laver, sécher et ciseler le basilic.
Beurrer 6 petits ramequins et répartir les tomates cerises.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, la crème fraîche, le basilic, saler, poivrer et fouetter à nouveau.
Répartir la préparation sur les tomates.


Ici, j'ai choisi un plat rond et un rectangulaire, histoire de gentiment lier les contraires dans une belle harmonie (genre "Ebony and Ivoryyy live togetheuuuur ..." ^^) ...

Enfourner 20 à 25 mn suivant la taille des ramequins.
Servir chaud, tiède ou froid ...

moi, c'est tout choisi : hotty !

et accompagné d'une tartine de saumon-fromage aux herbes sur un lit de salade verdie, c'est le paradis !

si ça résout pas le Mommy complex de certains béni-oui-oui ^^

 

Goûte mes encore mieux que des frites ! (et tu verras la vie en musique automatique)

Désolée, monsieur, je ne vais pas pouvoir accéder à cette demande complètement démesurée ...

Si vous voulez avoir la frite, 

ce sera de façon aussi légère que la gracile Valérie

Et puis j'ai encore mieux que des fritelles, 

une recette dénichée par Frédéphie la belle,

vous tu (maintenant qu'on a discuté tubercule, on peut se tutoyer)  
m'en diras des nouvelles :

Coupe presque complètement un nombre raisonnable de pommes de terre en fines lamelles.

Arrose d'huile, de beurre, de sel, de poivre et autre assaisonnement de ton choix.

Cuis au four à pas plus de 200/210°C pendant au moins 50 minutes voire une heure (bien surveiller).

Ne fais pas comme moi qui ai laissé un plat trop huilé à 250°C, de quoi entièrement retapisser les parois de gras !

 ... c'était (et pas j'étais) moche

 

Une fois le four auto-(mais pas complètement, ce serait trop facile) nettoyé (de l'utilité de toujours lire les modes d'emploi), tu pourras alors déguster tes   

encore mieux que des frites ! 

Le bonheur (stereo)total de ta bouche à ton estomac sera automatique-ment fantastique !

"Don't worry be happy Mahalepi cream", ou la crème de douceur au lait et à la fleur d'oranger - المهلبية

 1/ la jolie petite histoire de la fleur d'oranger....

"L'incorporation de fleurs d'oranger dans le costume de la mariée est originaire de l'ancienne Chine, où ils étaient les emblèmes de pureté, de chasteté et d'innocence. Il ya tant d'arbres prolifiques que l'orange, elle, est l'une des rares plantes qui fleurit et fructifie dans le même temps, devenant ainsi symbole de fécondité. Pendant le temps des croisades, la coutume a été apporté de l' Orient en Espagne, puis en France, puis en Angleterre au début des années 1800. A partir de là, beaucoup de légendes merveilleuses de jeunes filles avec des couronnes de fleurs d'oranger entrelacés dans le cheveux, se sont répandues sur tout le continent. 
Mais c'est la reine Victoria qui a créé l'engouement pour les fleurs odorantes quand elle les porta dans une grande couronne pour son mariage en 1840. Le thème floral classique pour la mariée victorienne a été créé. L' étiquette très influente du 19e siècle exigeait que chaque mariée porte des fleurs d'oranger pour son mariage.(...)"

(source : http://matinlumineux.blogspot.fr/2013/04/fleurs-doranger.html)

1/ la jolie recette hyper-facile....

Pour qui aime les panna cotta,
 le riz au lait et le parfum de la fleur

 d'oranger, il est obligatoire de goûter au "Mahalepi". 

Dessert originaire de Chypre mais dont on peut trouver des variantes en Turquie et Syrie, le Mahalepi est non seulement un dessert délicieux et raffiné mais il est également extrêmement facile à réaliser .

 Jugez plutôt...



Ingrédients :
25cl de lait entier
25cl de crème fluide entière
30g de maizena
30g de sucre en poudre
2 cuillers à soupe d'eau de fleurs d'oranger
(svp plutôt de l'eau Cortas que l'arôme Va...né, parce que l'eau de fleurs d'oranger a le mérite de n'être issue que de la distillation des fleurs  - c'est plus délicat et ça change pas mal de choses !)
quelques amandes, noisettes ou pistaches concassées et mélangées à un peu de sucre pour la déco


Faites chauffer le lait avec le sucre.
Dans un plat, fouettez la crème froide avec la maïzena jusqu'à disparition des petits grumeaux...

Lorsque le lait sucré est bien chaud, ajoutez le mélange de crème, et remuez sans cesse sur feu doux jusqu'au premier bouillon.

Retirez du feu et ajoutez les deux cuillers de fleur d'oranger.
Répartissez dans 4 à 6 verrines (selon leur taille).

Ajoutez des amandes, des noisettes ou des pistaches concassées et mélangez à un peu de sucre.
Réservez au moins 2h au frigo avant de servir...



3/ le joli slogan...

... pour finir,
parce qu'il faut toujours un slogan,
 n'est-ce pas?

4/ et une jolie pensée pour M Cavanna - disparu cette semaine ... 

  "Si les gens vivent leurs tristes vies de cons dans ces mornes pays de cons, c’est parce qu’ils ont la trouille. Il leur faut la Sécurité, le Confort et la Dignité. Voilà ce que je pensais. Ils n’aiment pas se fatiguer, ils bouffent comme des vaches, ils boivent l’apéro, ils discutent de conneries à perte de vue, ils jouent aux courses, ils s’intéressent au football, ils prennent du bide sans se dégoûter d’eux-mêmes, ils s’en foutent d’être moches répugnants mous dégueulasses pourvu qu’ils aient une cravate, de se faire chier dix heures par jour et toute la semaine et toute la vie pourvu qu’ils aient la paye et le cinoche avec Maimaine le samedi ."

          - Cavanna -



(enfin, mille mahalepis mercis à Pam et Anne pour la reprise de Don't worry et l'idée de citation de Cavanna)

Jésus, reviens ! J'ai fait des sacristains !

Ben tiens, quand ça sent bon le biscuit au sel fin ^^

Ingrédients pour assouvir la sainte faim :

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (pas trouvé, donc fait avec une ronde, ça marche aussi très bien)

1 blanc d'oeuf

un peu de sel (normalement, c'est avec du sucre en poudre, mais comme je suis une mécréante, j'ai l'esprit taquin ^^)

Dérouler la pâte, la badigeonner entièrement de blanc d'oeuf puis la saupoudrer de sel.

L'aplatir sans trop l'appuyer pour que le sel s'incruste bien (j'ai sauté cette étape et pas de quoi brûler en enfer sans fin).

Couper la pâte en deux dans la longueur puis découper des bandes d'environ 1 cm de large avec un couteau ou une roulette à pâtisserie.

Prendre chaque bandelette dans sa main et les torsader puis les déposer sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de cuisson.

Entreposer la plaque au frais/frigo 10 minutes pendant que le four préchauffe à 210°C (th 7).
Sortir la plaque et l'enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées.

Et vous le croirez

ou pas

C'est le mets de choix de certains sages sains 
pour méditer avec soin !

et d'autres sacrés sacripants 
pour bouffer tout simplement !!!

Mais du coup, là, ça craint, y en a un qui re-revient,

 planquez vite vos pâteàcrunchfins ou ça va ch... cher donner des pains !

Fais moi du couscous fleuri !

Ingrédients pour 4 personnes :
légumes,
un petit bulbe de fenouil
3 petites courgettes
un petit oignon
une feuille de laurier
une petit poivron rouge allongé
4 petites carottes
une quinzaine de tomates cerises
1/2 bouquet de brocoli
2 tasses de jus de carotte
cumin (à doser selon votre goût)
gros sel de mer
harissa
1/2 boite de pois chiches (en conserve - bon si vous voulez les faire vous même, évidemment, c'est mieux que la conserve!)

tfaya,
2,5 oignons
1 tasse de miel
60g de raisins secs (que vous réhydratez préalablement 2h par trempage dans de l'eau chaude)
une bonne cuiller à soupe de beurre
une pincée de safran
de la cannelle (difficile d'estimer la quantité >> selon votre goût)
quelques amandes entières

semoule,
comptez environ 100g de "couscous fleuri" Priméal /personne (on en trouve en magasins bio)
le même volume d'eau chaude salée
et une cuiller à café pas trop rase de beurre/personne

Commencez par les légumes. 

Une fois qu'ils sont lavés détaillez-les en gros morceaux et placez dans une grande casserole d'eau bouillante salée, avec la feuille de laurier. Comptez que la cuisson à reprise de l'ébullition prendra environ 30mn. 

Je choisis personnellement d'ajouter les brocolis et les tomates cerises 15mn avant la fin de façon à ce que ces légumes, plus fragiles, ne soient pas réduits "en bouillie".

Une fois les légumes cuits, égouttez partiellement l'eau de cuisson et ajoutez le jus de carotte, le cumin et un peu d'harissa selon votre goût, les pois chiches... Poursuivez la cuisson à tout petit feu.

 

Pour le tfaya, émincez les oignons et les couvrir à hauteur d'eau. Commencez la cuisson. Dès qu'ils deviennent translucides (= cuits), ajoutez les autres ingrédients : miel, beurre, safran, cannelle... Il faut attendre que vos oignons prennent une belle couleur dorée brune en augmentant le feu...  ajoutez pour finir les raisins et les amandes.

Charlotte Rampling

Le plus simple : la semoule !

Portez l'eau (même volume d'eau que de semoule) salée à ébullition. Coupez le feu et ajoutez en pluie la semoule.

Laissez gonfler quelques minutes.

Une fois que l'eau est complètement absorbée et la semoule bien gonflée, incorporez le beurre, remettez sur feu doux et "égrainez" votre semoule quelques minutes supplémentaires avec une fourchette.

T. Murakami, Flowers ans skulls

Disposez vos trois préparations 

en bouquets dans vos assiettes et voilà, 

votre couscous végétarien, 

salé sucré, 

coloré et fleuri ;-)

A la Ste Pam ...

On se brosse dans le sens du poilm

 (autrement dit on s'assouplit le spaghetti dans le Zelda Zonk bathm)

 et on bouffe n'importe quoim en chantant à tue-tââââm^^

 

Galette et mat ! (Tour d'ivoire et p'tits Rois -pas- de bois)

Allez, on sait, y fait (enfin) froid, mais on sort de sa Tour d'ivoire ...

on bouge son fessier Cavalier ...

et on fait sa fête à la galette tressée de l'amie Al dente que comment qu'elle m'a encore alléchée avec son interprétation de la couronne de Dorian, et voilà j'ai craqué   !!!!!!!!!! 

Ingrédients pour 1 galette :

500g de pâte feuilletée
75g de beurre à température ambiante
75g de sucre roux en poudre
120 d’amande en poudre
1 œuf
1 càs de sirop d'érable
1 càs de sirop d’orgeat
1 jaune d'œuf

Etaler la pâte feuilletée en une bande rectangulaire d’une bonne soixantaine de centimètres sur environ 25 de large (moi, ça m'a plutôt fait dans les 40 sur 15 en joignant 2 pâtes de 230 g).

Découper ensuite cette bande en deux dans la longueur.

Verser ensuite la poudre d’amande dans une poêle et la faire torréfier rapidement, elle doit à peine colorer, laisser refroidir.

Mettre alors dans le bol un batteur avec une pale à mélanger (ou à la main quand on n'a pas d'pale ^^) le beurre, le sucre, la poudre d’amande, l’oeuf et les 2 sirops et battre le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et presque mousseux.

 

Verser le jaune d'œuf dans un petit bol avec 1 càs d'eau et mélanger. Avec un pinceau, badigeonner le tour de la plus petite des pâtes.
Étaler ensuite la garniture sur les bandes de pâte et mettre 2 jolies fèves.

Rouler la pâte en serrant de manière à obtenir un beau rouleau (ou de forme, euh, "artistique" comme ici). 

 

Tresser ensuite les deux rouleaux puis donner une forme de couronne. Pincer les extrémités de manière à empêcher la garniture de sortir.

Badigeonner de jaune d'œuf pour qu'elle dore bien. 

Astuce : mettre une heure au frigo. puis badigeonner de nouveau d'oeuf battu et former la déco.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 à 40minutes en surveillant bien.

 

et 1, 2 et 3 (combien j'ai de doigts ?) ...

... sauts de chevaux (+ quelques chocolats) ...

les couronnes ont trouvé leurs rois !

manque plus qu'il leur pousse quelques poils ...

et ce seront de vrais Kings de compet mes p'tits Kids de big bouffette !