T'as ton Tuto Toto ? (et mes boules, c'est de l'art moderne, oh ?)

Allez, assieds-toi Amico ...

Tu vas me faire le plaisir de recracher ce Youkounkoons qui brille trop  ...

Et tu vas me préparer un bon paquet de Totò à tomber raide mort illico presto !

Tu me lis les Tutos :

Totò à la pistache
Ingrédients pour environ 35 gâteaux
1 kg de farine
300 gr de sucre
300 gr de margarine
3 cuil. à soupe de pâte pure de pistache
3 œufs
1 sachet et ½ de levure de pâtissier
2 sachets de sucre vanillé
Lait
Pour le glaçage
10 cuil. à soupe de sucre
4 cuil à soupe d’eau
1 cuil à soupe de pâte pure de pistache
20 gr de farine de pistache
Préparation
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter la margarine et travailler avec les mains afin de faire bien incorporer les ingrédients.
Verser la pâte pure de pistache.
Ajouter l’œuf et bien pétrir  la pâte obtenue.
Pour incorporer la farine restante ajouter 1 ou 2 cuil. à soupe de lait
Avec cette pâte faire des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
Chemiser un gros plat à four de papier sulfurisé.
Réchauffer le four à 200 C°.
Disposer les boules obtenues sur le plat à four en les distanciant d’environ 2 cm.
Faire cuire les gâteaux pendant environ 10 min.
Sortir du four faire refroidir (10 min.)
Pendant ce temps préparer le glaçage, dans une petite casserole mettre le sucre et l’eau, remuer, ajouter 1 cuil. à soupe de pâte pure de pistache et faire fondre le sucre à feux doux.
Tremper les gâteaux dans le glaçage à la pistache, les disposer dans un plateau, saupoudrer de farine de pistache et laisser reposer afin que le glaçage solidifie.

Totò au chocolat
Ingrédients pour environ 35 gâteaux
1 kg de farine
300 gr de sucre
300 gr de margarine
200 gr de cacao amer
3 œufs
1 sachet et ½ de levure de pâtissier
2 sachets de sucre vanillé
Lait
Pour le glaçage
10 cuil. à soupe de sucre
4 cuil à soupe d’eau
100 gr de chocolat noir
Préparation
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter la margarine et travailler avec les mains afin de faire bien incorporer les ingrédients.
Saupoudrer le cacao et mélanger avec les mains aux autres ingrédients.
Ajouter l’œuf et bien pétrir  la pâte obtenue.
Pour incorporer la farine restante, ajouter 1 ou 2 cuil. à soupe de lait
Avec cette pâte faire des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
Chemiser un gros plat à four de papier sulfurisé.
Réchauffer le four à 200 C°.
Disposer les boules obtenues sur le plat à four en les distanciant d’environ 2 cm.
Faire cuire les gâteaux pendant environ 10 min.
Sortir du four faire refroidir (10 min.)
Pendant ce temps préparer le glaçage, dans une petite casserole mettre le sucre et l’eau, remuer, ajouter le chocolat et faire fondre le sucre et le chocolat à feux doux.
Tremper les gâteaux dans le glaçage au chocolat, les disposer dans un plateau et laisser reposer afin que le glaçage solidifie.

Et au boulot ! (et je légende pas les photos, t'as qu'à faire marcher ton cerveau)

 

     

Et tu dis merci rapido !

 mais pas à Bernardo, no, 
à Laurence qui a eu la Riche idée de nous allécher avec ce gâteau so buonissimo ^^

cake aux grattons - ou comment se suicider par le GRAS...

La pompe aux grattons est très populaire en auvergne...

Il s'agit en fait d'une brioche, salée, et garnie de grattons : plus il y en a, meilleure elle est !!!

Je vous propose ici une recette (de Sonia Ezgulian) plus facile que la brioche, mais tout aussi délicieuse pour un apéritif original - et diététique... enfin... plutôt un genre de "suicide par le gras" (dixit Jean)... Mais il suffit de manger quantité de fibres ensuite, histoire d'éliminer tout cela  !!

Ingrédients :

200g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10cl de lait entier
10cl de vin blanc
250g de comté râpé
200g de grattons

Mélangez tous vos ingrédients pour faire votre pâte à cake - excepté les grattons.

Puis dans un moule à cake beurré, mettez 1/3 de pâte, puis des grattons, re 1/3 de pâte et une couche de grattons, et ainsi de suite... ( N'ayez pas d'inquiétude si vous avez l'impression d'avoir trop de grattons ! ils vont fondre et beaucoup diminuer !!)


Mettre enfin dans un four préchauffé à 180° durant 3/4 d'heure...

Et VOILA !!!

C'est quoi ce torchon ?

Idéal pour nettoyer les écrans (avec talent) ...

et c'est tant mieux ...

et la Belgique a la frite !

Les communautés francophones, germanophones et flamandes de Belgique ont décidé d'unir leurs efforts pour défendre la "frite belge" et la faire inscrire par l'Unesco au patrimoine culturel de l'humanité. Les 11 millions de Belges sont appelés à signer une pétition pour défendre leur frite ... (lire la suite ICI )

et rien ne vaut une bonne barquette de FRITES !

et puis,

"Ne jetez pas de frites sans réfléchir, ça pourrait vous coûter bonbon! Une galeriste de Munich (Allemagne) vient d’en faire l’amère expérience: la semaine dernière, elle a été condamnée à payer 2000?euros de dommages et intérêts pour avoir mis à la poubelle deux frites de l’artiste Stefan Bohnenberger. (lire la suite ICI)

Frites - Oeuvre de Stefan Bohnenberger

Doctor, Doctor Kanelbullar, give me gas in my ass ! (beaucoup de sucre et quelques claques, et ça redémarre)

Rien ne vaut un bon traitement de percussions pour recharger les batteries aplaties ...

La méthode Kanelbullar, tout dans le rythme et la parfaite maîtrise (phil)harmonique chaotique !

 A vos métronomes ...

jouez !

Pour 15 briochettes :

500 g de farine T45 
17 cl de lait tiède 
80 g de sucre en poudre 
90 g de beurre 
1 œuf 
1 sachet de levure de boulanger déshydraté

Pour le beurre parfumé :

60 g de beurre
1/2 cc de cannelle en poudre

Pour la dorure et la décoration :

1 jaune d’œuf additionné d’un peu d’eau
Sucre en grains
Sucre glace
 

Prenez le tempo :

 Avec un robot pétrisseur ou à la main :

Faites tourner la platine et versez dans le bol du robot ou un saladier la farine, la levure, le sucre, le lait, l’œuf et le beurre coupé en morceaux.

Pétrissez jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme.
Couvrez et frottez le torchon au diapason pendant que la pâte repose 2 heures au moins, elle doit avoir doublé de volume. 

Le façonnage :

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

 Faites fondre le beurre avec la cannelle et badigeonnez-en la pâte   

après avoir

  compulsivement

 gratté

 le pinceau

Mettez presque tout le beurre mais gardez-en un peu pour plus tard.

Roulez le boudin dans la largeur.
Coupez le boudin obtenu en 15 et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous aurez à faire deux cuissons séparées.
Avec vos mains, aplatissez légèrement les rouleaux.
Avec le reste de beurre, badigeonnez les briochettes. 

Ajoutez à ce moment-là le sucre en grains si vous le désirez. Laissez la pâte reposer 20 min à température ambiante.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min.
Sortez les briochettes et badigeonnez-les soigneusement du mélange jaune / eau et remettez au four pour 5 min.
Placez sur une grille et recommencez la cuisson avec les autres briochettes. Saupoudrez de sucre glace.

Et en avant la musique !

N'oubliez pas d'apporter le tout

 au concert privé

 des Tapas Drummeuses
(et non les Tapettes Drummass, quoique ça claque sa (ma)ra(ca)ce !)

histoire de répéter avant Noël